Ricette antipasti - Pizze e focacce

Pizza gialla di mais

Ingredienti per 6 persone:
Kg. 1 di farina di mais
l. 2 di acqua
sale
frittulu (cicole)

Preparazione della ricetta "Pizza gialla di mais":
Portare ad ebollizione l'acqua.
Aggiungere la farina mescolando fino ad ottenere un impasto piuttosto denso. Aggiungere "ru frittulu" e il sale.
Mescolare il tutto e versarlo in una teglia unta con lo strutto e cuocere a forno per circa 40 minuti. Variante della ricetta: le cicole possono essere sostituite con cipolle fritte o peperoncino macinato.
Nella tradizione nuscana, i nostri nonni usavano cuocere questa pizza in un particolare tegame, il cosiddetto "chingu", contenitore di terracotta di forma circolare fatto a mano composto di due pezzi, la teglia e il coperchio. La cottura avveniva ponendo "lu chingu" sopra "lu trepatu" (trespolo) e mettendo la brace sotto "lu trepatu" e sopra il coperchio del "chingu".


Autore:
Altre ricette con... cicole 

Pizza sfiziosa verdure e gorgonzola
Pizza sfiziosa verdure e gorgonzola
(Antipasti, Pizze e focacce)
Preriscaladre il forno a 250°. Srotolare la pasta per pizza lasciando sotto la sua carta e adagiatela nella placca ...

Pitta di patate del Salento
Pitta di patate del Salento
(Antipasti, Pizze e focacce)
Lessare le patate, passarle allo schiacciapatate, dovete ottenere una purea di patate, unire il formaggio grattato, il s ...

Panzerotti
Panzerotti
(Antipasti, Pizze e focacce)
Soffriggere la cipolla in una padella con l'olio a fuoco basso, farla appassire, unire i pomodori, salare, alzare la fia ...

Focaccia alta
Focaccia alta
(Antipasti, Pizze e focacce)
Impastare la farina con un cucchiaino di sale, mezzo cucchiaino di zucchero, il lievito sbriciolato, 2 dl abbondanti di ...

Calzone farcito al forno
Calzone farcito al forno
(Antipasti, Pizze e focacce)
Su un tavolo da lavoro infarinato stendete la pasta per la pizza formando un cerchio del diametro di 20 cm e spennellate ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!