Ricette antipasti - Pizze e focacce

Pizza sfiziosa verdure e gorgonzola

Ingredienti:
1 base per pizza da 380 g circa stesa rettangolare (confezione nel banco del fresco pronta da srotolare)
450 g verdure grigliate miste: zucchine, patate, peperoni e melanzane, anche surgelate
100 g fetta di gorgonzola
30 g capperi (frutti di capperi)
200 g pomodori pelati
rosmarino
sale
aglio (facoltativo)
2 cucchiai olio extravergine d'oliva



Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Pizza sfiziosa verdure e gorgonzola":
Preriscaladre il forno a 250°.
Srotolare la pasta per pizza lasciando sotto la sua carta e adagiatela nella placca del forno o in una teglia.

In una padella scaldate l'olio con l'aglio vestito schiacciandolo un po' e fate insaporire per qualche minuto.
Togliete l'aglio e mettete le verdure e il rosmarino tagliato a pezzi o triturato.

Distribuite i pomodori pelati sulla pasta per pizza lasciando in bianco 1 cm dal bordo esterno.

Versate un filo d'olio e salate.
Mettete in forno la pizza cosi' condita per 15 minuti.

Intanto tagliate a dadini il gorgonzola, sgocciolate bene i frutti di capperi e asciugateli.

Quando la pizza e' pronta toglietela dal forno e versate sopra le verdure tiepide, il gorgonzola e i capperi.

Rimettete in forno e cuocete ancora per 5 minuti.

La pizza e' pronta buona sia come antipasto che come secondo piatto o piatto unico.