Ricette secondi piatti - Polenta

Polenta pasticciata

Ingredienti:
200g farina gialla di polenta 200g cipolle
200g fontina valdostana
4 foglie di verza
olio d'oliva
sale

Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Polenta pasticciata":
Portate a bollore un litro d'acqua, salatela, gettatevi la farina di polenta, tutta in una volta, mescolando velocemente per evitare il formarsi di grumi; quando la polenta sarà ben impastata e omogenea, riducete la fiamma e fatela cuocere per 40', rigirandola frequentemente.
Nel frattempo, affettate le cipolle e fatele stufare, con un filo d'olio, un dito d'acqua, un pizzico di sale, finché risulteranno quasi disfatte.

Sbollentate le foglie di verza e tagliatele a pezzi grossi; riducete la fontina in dadolata.
Non appena la polenta sarà cotta, versatene circa metà in una pirofila, aggiungete le cipolle stufate, il resto della polenta, le foglie di verza e tutta la fontina.
Passate la teglia nel forno a 200° per far sciogliere il formaggio.