Ricette primi piatti - Riso

Riso e rape - Riso e verze

Ingredienti per 4 persone:
gr. 400 di rape bianche e tenere,
gr. 170 di riso,
gr. 50 di pancetta,
burro,
mezza cipolla o uno spicchio d'aglio, prezzemolo,
un litro di brodo bollente,
grana padano grattugiato.

Preparazione della ricetta "Riso e rape - Riso e verze":
Lavare le rape e affettarle sottili; tritare la pancetta con la cipolla, o l'aglio, e un po' di prezzemolo lavato e soffriggere il trito nel burro.
Aggiungere quindi le rape, lasciarle insaporire a fuoco basso, e versare un mestolo di brodo. Cuocere una decina di minuti fino a che sono tenere. Unire il rimanente brodo e, appena bolle, mettere anche il riso.
Portare a cottura.
Prima di servire aggiungere ancora un po' di prezzemolo tritato e il formaggio grattugiato.
Per preparare il riso e verze procedere allo stesso modo sostituendo le rape con le foglie di una mezza verza, affettate a listarelle, alle quali saranno state tolte le costole centrali e aggiungendo al trito di pancetta, cipolla, o aglio, e prezzemolo, gr. 200 di pomodori da sugo precedentemente fatti scottare in acqua bollente poi pelati e tagliati a pezzetti.


Altre ricette con... rape 

Risotto alla milanese con marsala
Risotto alla milanese con marsala
(Primi piatti, Riso)
Rosolate la cipolla, tritata fine, con la metą del burro; versate il riso e dopo qualche minuto il marsala e fate evapo ...

Riso pilaf al pollo
Riso pilaf al pollo
(Primi piatti, Riso)
Far disossare il pollo dal macellaio e poi ridurlo a dadini. Sbucciare i pomodori, togliere i semi, metterli a sgocciol ...

Risotto di riso rosso e orzo con pesto leggero
Risotto di riso rosso e orzo con pesto leggero
(Primi piatti, Riso)
Porre in frigo tutti gli ingredienti del pesto. Cuocere l'orzo in acqua bollente per 35/45 minuti. Preparate il brodo ...

Risotto allo champagne
Risotto allo champagne
(Primi piatti, Riso)
Affettare in un tegame lo scalogno, aggiungere l'olio e un dito di acqua e soffriggere delicatamente, aggiungere il riso ...

Riso con funghi, asparagi e tofu
Riso con funghi, asparagi e tofu
(Primi piatti, Riso)
Cuocere il riso al vapore o in acqua. Nel frattempo: In una padella capiente con 2 cucchiai d'olio e poco sale fa ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!