Ricette primi piatti - Riso

Risotto alle lumache

Ingredienti:
3 etti di riso,
gr. 200 di lumache pulite,
gr. 250 di burro,
3 cipolle, 2 spicchi d'aglio,
2 foglie di basilico, prezzemolo, noce moscata,
1/2 bicchiere di vino bianco,
brodo,
sale e pepe q. b.

Preparazione della ricetta "Risotto alle lumache":
Pulire e tagliare a pezzetti le lumache. Prerare quindi la salsa, cuocendole a fuoco basso per venti minuti con 200 grammi di burro, due cipolle tritate, gli spicchi d'aglio pestati, il basilico e prezzemolo tritato.
Nel frattempo, con il rimanente burro e una cipolla, cuocere il riso aggiungendo il vino e, man mano che evapora, versandovi del brodo bollente.
A cottura quasi ultimata, unire la salsa e fare cuocere ancora per circa 2 minuti.


Altre ricette con... lumache 

Riso alla cantonese
Riso alla cantonese
(Primi piatti, Riso)
Mettere in una pentola il riso con acqua fredda che lo ricopra appena e portare a ebollizione. Quando bolle, abbassare ...

Riso con funghi, asparagi e tofu
Riso con funghi, asparagi e tofu
(Primi piatti, Riso)
Cuocere il riso al vapore o in acqua. Nel frattempo: In una padella capiente con 2 cucchiai d'olio e poco sale fa ...

Riso radicchio e noci
Riso radicchio e noci
(Primi piatti, Riso)
Appassire la cipolla tagliata sottilmente in un tegame con una noce di burro unendo il vino. Aggiungere il riso e il ra ...

Riso e gamberi all’imperiale
Riso e gamberi all’imperiale
(Primi piatti, Riso)
Fate bollire dell’acqua in una pentola; immergeteci i gamberoni, spegnete il gas e coprite con il coperchio. Pulite e ...

Insalata di riso piccante
Insalata di riso piccante
(Primi piatti, Riso)
Preparate il riso: in una pentola versate il riso e copritelo con acqua, all'ebollizione coprite la pentola con un cop ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!