Ingredienti:
Per la sfogliata:
150g cioccolato fondente
150g cioccolato al latte
150g cioccolato bianco
Per la farcitura:
200g cioccolato fondente
100g burro
100g panna fresca
50g buccia d'arancia candita
Preparazione della ricetta "Sfogliata ai tre cioccolati":
PER LA SFOGLIATA: fondere i 3 cioccolati separatamente, a bagnomaria.
Versare 2 cucchiai di cioccolato fuso su carta da forno o carta pergamenata e stenderlo col dorso di un cucchiaio, dandogli la forma di un rettangolo.
Eseguire la stessa operazione con gli altri 2 cioccolati, alla fine dovrete aver formato 4 sfoglie di cioccolato per ciascun colore (in totale:12).
Fate rassodare qualche minuto in frigorifero, poi con una spatola staccate le sfoglie e conservatele in un luogo fresco e asciutto.
PREPARARE LA FARCITURA: fate fondere il cioccolato, toglierlo dal fuoco e unirvi mescolando il burro a pezetti, la buccia d'arancia tritata e la panna.
Mettere in frigo a rassodare.
Poi formate il dolce disponendo prima sui piatti individuali le sfoglie al cioccolato al latte. Distribuire sopra metà crema, porre sopra le sfoglie al cioccolato bianco, la restante crema e finire con le sfoglie di fondente.
Guarnire con pezzetini di buccia d'arancia candita che avrete precedentemente tenuto da parte.
Autore: Elisa
Torta delle rose alle mele
(Dolci, Torte)
Mettere gli ingredienti per l'impasto nel cestello della MdP e azionare il programma IMPASTO, compresa la lievitazione. ...
Torta di ciliegie
(Dolci, Torte)
Lavorare a crema le uova con lo zucchero, unire la panna, poi la farina e il lievito.
Quando tutto sarà ben amalgamato ...
Ciambella di brioche intrecciata
(Dolci, Torte)
Sciogliere il lievito nel latte tiepido, unire l'uovo sbattuto, lo zucchero, la farina, il burro morbido e il sale.
Im ...
Dolce di Pandoro al cioccolato
(Dolci, Torte)
Il procedimento è semplice: si unge una teglia e si spennella di burro fuso ogni fetta di Pandoro che disporremo ben all ...