Ricette antipasti - Bruschette e Tartine

Tartine saporite al caviale

Ingredienti per 2 persone:
120 g di caviale
2 uova
½ cipolla
8 fette di pane in cassetta
sale

Tempo di preparazione: circa 35 minuti

Preparazione della ricetta "Tartine saporite al caviale":
Mondate la cipolla poi prendete un tagliere e tritatela finemente.
Prendete un pentolino pieno d’acqua salata, portatela ad ebollizione ed immergetevi le uova facendole cuocere per 8 minuti.
Sgusciate le uova e passatele al setaccio e fatele raffreddare.
In una ciotola unite le uova con la cipolla ed amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo da poter spalmare sulle fette di pane.
Prendete le fette di pane, tagliate ogni fetta in 2 triangoli, spalmate sulle tartine ottenute la crema preparata ed infine aggiungete il caviale.
Impiattate e servite.

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti circa
Difficoltà: facile


Consigli dello chef
L’abbinamento ideale è ovviamente con Champagne, un ottimo spumante o la vodka.