Ricette dolci - Dolci freddi

Tiramisù alla frutta fresca

Ingredienti:
200g frutta fresca assortita tra fragole, banane, kiwi, pesche
5 cucchiai zucchero
200g mascarpone o ricotta
200g yogurt intero
200g savoiardi
3 amaretti
1 bicchierino di Cognac

Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Tiramisù alla frutta fresca":
Mescolare con la frusta a bassa velocità il mascarpone, lo yogurt, il liquore e 2 cucchiai di zucchero. Affettare la frutta a dadini, cospargerla col restante zucchero e lasciar macerare per mezz'ora.

In uno stampo per tiramisu' fare uno strato di savoiardi, bagnarli con la frutta e il suo succo di macerazione, uno strato di crema e cosi' via fino a finire gli ingredienti.

Cospargere la superficie con gli amaretti sbriciolati e tenere in frigo almeno 4 ore.

Note: Un freschissimo tiramisu' per la stagione calda. Io lo preparo anche per la merenda dei bambini sostituendo lo yogurt intero con quello alla frutta e togliendo ovviamente il liquore.