Ricette dolci - Dolci freddi

Torta di compleanno

Ingredienti:
Pan di Spagna
2 banane
burro
3 cucchiai zucchero di canna
succo di limone
2 tazze di crema pasticcera
2 tazze di panna ben montata
1 Kg di panna
4 cucchiai di zucchero vanigliato
zucchero a velo verde

Per le decorazioni:
zucchero in panetto
coloranti alimentari
pennello
sacchetto con bocchetta dentellata

Preparazione della ricetta "Torta di compleanno":
Tagliare in due rettangoli una base di pan di Spagna, tagliare i rettangoli ancora per poterli farcire.
Resteranno due piani "a gradino".

Preparare due banane non troppo mature a rondelle e saltatele in padella con una noce di burro, tre cucchiai di zucchero di canna e una spruzzata di succo di limone, fate raffreddare.

Unite due tazze di crema pasticcera a due tazze di panna ben montata, amalgamate bene e mischiate delicatamente alle banane ormai fredde. Farcite con il composto i due piani della torta.

Disponete il rettangolo più piccolo sul più grande e preparatevi a decorare.

Montate almeno 1 Kg di panna ben ferma insieme a 4 cucchiai di zucchero vanigliato e con un sacchetto con una bocchetta dentellata iniziate a decorare a ciuffetti tutta la parte visibile della torta, deve essere perfettamente ricoperta di panna.

Se non siete abili con il fondente di zucchero vi converrà acquistare i pupazzetti e il trenino già fatti, altrimenti lavorate lo zucchero in panetto come se fosse un qualsiasi materiale modellabile e formate le varie parti (dinosauro, trenino, banane ecc.) che colorerete con coloranti alimentari e pennello.

Formate le piccole sculture almeno 4 giorni prima per poterle maneggiare ormai asciutte e solide, disponetele quindi sulla torta, sprofondandole nella panna per renderle stabili.

Potete spolverare il tutto con dello zucchero a velo verde che troverete nei supermercati più forniti.
Torta di compleanno
Torta di compleanno

Nella foto, Torta di compleanno



Autore:

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