Ricette dolci - Torte

Torta dolce-salata

Ingredienti per 6 persone:
- per la pasta frolla:
gr. 200 di farina bianca,
gr. 100 di burro,
gr. 100 di zucchero,
2 tuorli d'uovo,
per il ripieno:
gr. 400 di ricotta,
gr. 100 di prosciutto in una sola fetta,
1 mozzarella tagliati a dadini,
pecorino grattugiato,
1 uovo intero pił 1 tuorlo (tenere da parte l'albume),
zucchero, sale, pepe, olio per la tortiera.


Preparazione della ricetta "Torta dolce-salata":
Sulla spianatoia versare la farina a fontana, unire i tuorli, il burro a pezzettini, lo zucchero, un pizzico di sale e impastare il tutto velocemente. Formare una palla con la pasta e lasciarla riposare.
Nel frattempo in una terrina passare al setaccio la ricotta, unire il prosciutto e la mozzarella tagliati a dadini, 1 cucchiaio di pecorino, 1 cucchiaio di zucchero, 1 uovo intero e 1 tuorlo, salare, pepare e amalgamare il tutto.
Stendere la pasta frolla in due dischi sottili, uno pił grande dell'altro.
Ungere con l'olio una tortiera e con il disco pił grande foderarne il fondo e le pareti. Riempirla con il ripieno preparato e coprirla con l'altro disco di pasta sigillando bene i bordi.
Spennellare la superficie della torta con l'albume avanzato sbattuto leggermente con una forchetta e infornare a 200 gradi per circa tre quarti d'ora.



Torta di ciliegie
Torta di ciliegie
(Dolci, Torte)
Lavorare a crema le uova con lo zucchero, unire la panna, poi la farina e il lievito. Quando tutto sarą ben amalgamato ...

Sbriciolata alla nutella
Sbriciolata alla nutella
(Dolci, Torte)
Preparare la crema lavorando l'uovo con lo zucchero e la vanillina, unire la farina poco alla volta e poco latte a filo. ...

Plumcake integrale alle mele
Plumcake integrale alle mele
(Dolci, Torte)
Ammollate l'uvetta nel rum. Montate olio, zucchero, bevanda di soia e succo di mela. A questo composto aggiungete le di ...

Torta di mele con farina d'avena e cannella
Torta di mele con farina d'avena e cannella
(Dolci, Torte)
Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti poi irroratele con il succo di un limone. Sbattete le uova con lo zucchero, ...

Danubio alla crema di marroni
Danubio alla crema di marroni
(Dolci, Torte)
Far scioglier il lievito nel di latte tiepido, mescolare bene e attendere 5 minuti. Dopo di che, prendere una ciotola ...




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