Ricette dolci - Torte

Torta dolce-salata

Ingredienti per 6 persone:
- per la pasta frolla:
gr. 200 di farina bianca,
gr. 100 di burro,
gr. 100 di zucchero,
2 tuorli d'uovo,
per il ripieno:
gr. 400 di ricotta,
gr. 100 di prosciutto in una sola fetta,
1 mozzarella tagliati a dadini,
pecorino grattugiato,
1 uovo intero pił 1 tuorlo (tenere da parte l'albume),
zucchero, sale, pepe, olio per la tortiera.


Preparazione della ricetta "Torta dolce-salata":
Sulla spianatoia versare la farina a fontana, unire i tuorli, il burro a pezzettini, lo zucchero, un pizzico di sale e impastare il tutto velocemente. Formare una palla con la pasta e lasciarla riposare.
Nel frattempo in una terrina passare al setaccio la ricotta, unire il prosciutto e la mozzarella tagliati a dadini, 1 cucchiaio di pecorino, 1 cucchiaio di zucchero, 1 uovo intero e 1 tuorlo, salare, pepare e amalgamare il tutto.
Stendere la pasta frolla in due dischi sottili, uno pił grande dell'altro.
Ungere con l'olio una tortiera e con il disco pił grande foderarne il fondo e le pareti. Riempirla con il ripieno preparato e coprirla con l'altro disco di pasta sigillando bene i bordi.
Spennellare la superficie della torta con l'albume avanzato sbattuto leggermente con una forchetta e infornare a 200 gradi per circa tre quarti d'ora.



Ciambellone variegato
Ciambellone variegato
(Dolci, Torte)
In una ciotola capiente setacciare la farina con il lievito. Fare la fontana al centro mettere il burro la margarina l ...

Torta ai cereali
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(Dolci, Torte)
Aggiungere in un pentola i mars con il miele e fare scioglire a fuoco basso. Una volta sciolti aggiungere i cereali e ...

Torta di mele della nonna
Torta di mele della nonna
(Dolci, Torte)
In una ciotola amalgamate farina, zucchero, uova, il lievito sciolto nel latte tiepido e alla fine mettete le mele a pez ...

Ciambella al cioccolato bianco
Ciambella al cioccolato bianco
(Dolci, Torte)
Lavorare lo zucchero con l'olio e le uova. Unire la farina, il lievito e il latte. Spezzettare grossolanamente 100 g d ...

Torta allo yogurt farcita con mirtilli
Torta allo yogurt farcita con mirtilli
(Dolci, Torte)
Sbattere bene le uova con lo zucchero, unire la farina, l'olio e lo yogurt. Mescolare bene, poi aggiungere il lievito e ...




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