Ricette dolci - Torte

Torta friabile alle pere

Ingredienti:
1 kg pere
100g zucchero
1 cucchiaio grappa
350g biscotti secchi
1 uovo
100g burro
cannella

Preparazione della ricetta "Torta friabile alle pere":
Sbucciare e tagliare a spicchi le pere, metterle in una casseruola (tenendone da parte qualche spicchio per la decorazione finale) con lo zucchero e la grappa e far cuocere adagio.

Passare i biscotti al mixer, dopodichè montare a crema 80g di burro con l'uovo e un cucchiaio di cannella. Unirvi i biscotti in polvere, tenendone da parte un cucchiaio colmo.

Imburrare una teglia apribile, rivestirla con la polvere di biscotti tenuta da parte, fare uno strato di pasta di biscotti, poi uno di pere e cospargere di cannella.

Continuare gli strati fino ad esaurimento ingredienti; cospargere la superficie di cannella e distribuirvi sopra gli spicchi di pera tenuti da parte e qualche fiocchetto di burro.
Infornare a 190°C per 40 minuti.

Note: Si consiglia di aspettare 24 ore prima di sformarla, perchè potrebbe rompersi, quindi prepararla il giorno prima.


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