Ingredienti: 300 gr di farina setacciata
250 gr di ricotta
3 uova
80 gr di burro
1 bustina di lievito
1/2 bustina di vanillina in polvere
150 gr di zucchero
uvetta
gheriglidi noci tritate grossolanamente
1 arancia non trattata
stampo da plumcake
Tempo di preparazione: circa 50 minuti
Preparazione della ricetta "Plumcake alla ricotta, arancia, noci e uva passa":
Fate ammollare nell'acqua calda l'uvetta.
In una ciotola mescolate bene la farina con lievito e zucchero.
In un'altra ciotola unite le uova intere con la ricotta, il burro fuso (lasciatelo intiepidere prima di unirlo agli altri ingredienti) e la vanillina; amalgamate bene il tutto e unitelo al composto asciutto dell'altra ciotola.
Se il composto non è sufficientemente morbido aggiungete un po' di latte o yogurt.
Infine aggiungete l'uvetta, le noci, la scorza grattugiata dell'arancia e mescolate bene il composto.
Imburrate e infarinate lo stampo e versate il composto.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
Controllate sempre con uno stecchino se il plumcake se è pronto.
Note: se vi piace potete aggiungere del rum nell'acqua calda dell'uvetta.
Non ho inserito i grammi dell'uvetta e delle noci perche' "faccio a occhio" all'incirca è una manciata di uvetta e una di noci.
Nella foto, Plumcake alla ricotta, arancia, noci e uva passa
Strudel con mamellata e mele veloce (Dolci, Torte)
Tagliate le mele a quadrettini piccoli o a fettine e mettetele in una terrina, aggiungete se volte anche il succo di m ...
Chokotab: torta super al cioccolato (Dolci, Torte)
Cominciamo col preparare l’impasto della torta: in una ciotola sbattete i tuorli con 200 gr di zucchero e 4 cucchiai di ...
Plumcake senza colesterolo (Dolci, Torte)
Mettere in una ciotola capiente lo yogurt e lo zucchero e amalgamare, unire gli altri ingredienti poco alla volta e infi ...
Dolce al limone (Dolci, Torte)
Accendere il forno a 200°C.
Preparare la base del dolce sgusciando le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero, la s ...
Torta di mele e zenzero fresco (Dolci, torte)
Sbattere lo zucchero con l'olio, unire le uova, la farina, il lievito e lo yogurt (io ne ho usato uno alla frutta perchè ...