Ricette dolci - Torte

Torta rustica al cioccolato e nocciole

Ingredienti:
20 gr di farina
200 gr zucchero
180 gr di burro
6 uova ( 3 tuorli e 3 albumi)
210 gr nocciole sgusciate e senza buccia
280 gr cioccolato fondente
zucchero a velo
panna montata

Preparazione della ricetta "Torta rustica al cioccolato e nocciole":
Tostate nel forno le nocciole per 8/10 minuti a 200 gradi di temperatura.
Fatele raffreddare.

Polverizzate le nocciole con l'aiuto di un mixer .
Sminuzzate il cioccolato fondente e a bagno maria lasciatelo fondere.

In una ciotola mettete 130 gr di zucchero e il burro ammorbidito con i tuorli, lavorateli bene fino ad ottenere un composto cremoso.

Montate a neve gli albumi e incorporate lo zucchero rimasto.

Ora incorparte tutto insieme: cioccolato fuso, il composto di tuorli e zucchero, le nocciole, la farina; mescolate bene e poi per ultimo gli albumi montati incorporandoli delicatamente per non smontarli.

Prendete una tortiera del diamentro di 24cm, imburratela e mettete il vostro composto.

Lasciate cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 70 minuti.

Una volta cotta, lasciate raffreddare e spolverizzatela con lo zucchero a velo.

Note: potrebbe anche abbassarsi una volta tolta dal forno, è normale. Se vi piace potete servirla con la panna montata.


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