Ingredienti: 1 foglio di pasta sfoglia rotonda
1 melanzana
3 carote
1 cipolla
1 peperone
2 zucchine
1 pezzo di provola affumicata
1 bicchiere di vino bianco
1 goccio d'olio
2 uova
sale q.b.
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Torta salata alle verdure e formaggio":
Soffriggere la cipolla in un filo d'olio e quando è ben dorata aggiungere le verdure già tagliate a cubetti.
Lasciare qualche minuto nella pentola e girare poi aggiungere il vino bianco.
Controllare che non si attacchi e quando il vino si è consumato aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e sale quanto basta.
Intanto stendere la pasta sfoglia, bucherellare e inserirsa in uno tortiera con cerniera di circa 28 cm.
La pasta sfoglia risulterà troppo grande per la tortiera quindi si coprirà anche i bordi.
Una volta che le verdure iniziano a cuocere (lo si capisce perchè iniziano ad essere "sfatte") scolare le verdure, sfabbere un uovo con la forchetta e unire il tutto. Amalgamare e riporre nella tortiera sopra la pasta sfoglia. A questo punto piegare i bordi di pasta sfoglia come a voler coprire le verdure lasciando libero solo il centro.
Infornare x circa 20 min o finchè la pasta sfoglia non risulta dorata poi aggiungere al centro per coprire del tutto le verdure cubetti di provola affumicata e lasciare altri 5 min in forno finchè non si scoglie.
Servire fredda altrimenti la sfoglia si sfalda.
Torta salata zucca e caprino (Antipasti, Torte salate)
Stufare in una noce di burro la zucca a fettine per 20 minuti incoperchiata.
In alternativa cuocerla a vapore, al micro ...
Quiche ai broccoli (Antipasti, Torte salate)
Frullare metà dose di broccoli con l'uovo, la panna, la ricotta, il grana, sale e pepe.
Foderare una tortiera imburrata ...
Torta delle rose al formaggio (Antipasti, Torte salate)
Preparare la pasta lavorando fra loro gli ingredienti dati, fino a che la pasta sarà morbida e omogenea. Nel caso l'impa ...
Torta salata con peperoni e mozzarella (Antipasti, Torte salate)
Fodera una pirofila con la pasta sfoglia insieme alla sua carta da forno.
Metti in una terrina i peperoni grigliati, i ...
Pan brioche con prosciutto cotto e mozzarella (Antipasti, Torte salate)
In una terrina mettete: farina, sale, olio, uovo e il cubetto di lievito sciolto in un po' di latte tiepido e zucchero.
...