Ricette dolci - Torte

Torta sbrisulona

Ingredienti per 6 persone:
gr. 200 di farina bianca,
gr. 200 di farina gialla fine,
gr. 200 di mandorle dolci sgusciate e tritate,
gr. 200 di zucchero,
1 bustina di vanillina,
gr. 120 di burro,
gr. 100 di strutto lasciati a temperatura ambiente,
2 tuorli d'uovo, la scorza grattugiata di 1 limone,
zucchero a velo.


Preparazione della ricetta "Torta sbrisulona":
Mescolare le due farine, sul tavolo di lavoro, versarle a fontana, e mettere nel centro le mandorle, lo zucchero, i tuorli d'uovo e la scorza di limone e la vanillina.
Lavorare il tutto, riformare la fontana, aggiungere nel centro il burro e lo strutto. Impastare velocemente con i polpastrelli per unire tutti gli ingredienti e sbriciolare l'impasto con le mani per evitare che diventi un composto omogeneo.
Quindi far cadere la pasta sbriciolata in una tortiera di cm. 24 di diametro imburrata e distribuirla in modo uniforme.
Mettere a cuocere in forno già caldo a 180° per un'ora.
Servirla fredda spolverizzata di zucchero a velo.


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