Ricette primi piatti - Pasta ripiena

Tortellini in salsa rosa

Ingredienti:
Tortellini secchi
pomodori Pachino
panna da cucina
pepe nero
rosmarino
olio di oliva

Preparazione della ricetta "Tortellini in salsa rosa":
Mettere in una padella un filo di olio, buttarvi dentro i pomodrino tagliati a metà e privati dei semi, farli rosolare per una decina di minuti insieme ad un rametto di rosmarino. Mettere i podorini con l'olio di cottura nel bicchiere del mixer, senza il rosmarino, frullarli con metà della panna da cucina. Infine mettere la salsa rosa di nuovo nella padella e farla cuocere per altri cinque minuti, con dell'altra panna e con un pò di pepe nero. Cuocere i tortellini e condirli con la salsa rosa e una spolverata di formaggio a piacere.

Note: E' una delle mie ricette preferite, un pò pesanti ma buonissimi.


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