Ricette primi piatti - Pasta ripiena

Cannelloni al forno

Ingredienti per 6/8 persone:
1 confezione di cannelloni
formaggio grana

Per il ragł:
1/2 kg di carne macinata di manzo
1/2 bottiglia di salsa
una cipolla
carote
dado
vino secco
mazzetto di salvia e rosmarino
sale
pepe
olio

Per la besciamella:
50 gr. farina
50 gr. burro
1/2 litro di latte
noce moscata
sale

Tempo di preparazione: circa 60 minuti


Preparazione della ricetta "Cannelloni al forno":
Preparate il ragł:
Far soffriggere la cipolla e le carote con l'olio, appena la cipolla ha preso colore aggiungete la carne macinata e fatela rosolarla un po', mettete poi un po' di vino secco e lasciatelo evaporare.
Aggiungete la salsa e fate un mazzetto con salvia e rosmarino, chiudendoli con un filo bianco da sarta. Mettete il dado o sale aggiungete un po' di acqua e fatelo andare anche un'ora e pił.

Note: Se avete poco tempo potete utilizzare la pentola a pressione, con lo stesso procedimento sopra indicato e quando mettete la salsa gli aromi e il dado chiudete con il coperchio e da quando la pentola fischia contate 30 minuti.

Preparate la beschiamella:
fate sciogliere il burro, aggiugete piano la farina aiutandovi con la frusta in modo che non si formino grumi e poi piano piano aggiungete il latte. Deve diventare abbastanza denso ma non troppo. Alla fine aggiungete noce moscata e sale.

Riempire i cannelloni con la carne, metterli in una pirofila e cospargerli di sugo mescolato con la besciamella, spolverare con il parmigiano grattugiato e infornare in forno gią caldo a 200° per 30 minuti.
Cannelloni al forno

Nella foto, Cannelloni al forno



Autore:

Casoncelli alla pancetta
Casoncelli alla pancetta
(Primi piatti, Pasta ripiena)
Preparate la pasta: in una ciotola, mettete prima la farina, sbattete leggermente l'uovo e formate un buco nella farina ...

Tortello di pomodoro, acqua di provola e cristalli di basilico
Tortello di pomodoro, acqua di provola e cristalli di basilico
(Primi piatti, Pasta ripiena)
Fare l’impasto classico della pasta all’uovo. Sbollentare i pomodori e privarli della pelle, tagliarli in due e togli ...

Tortelli ai carciofi
Tortelli ai carciofi
(Primi piatti, Pasta ripiena)
Impastare metą della farina con 2 uova e preparare una pasta liscia. Preparare un secondo impasto con la farina rimasta ...

Torretta di pasta con carciofi e salsina di carote
Torretta di pasta con carciofi e salsina di carote
(Primi piatti, Pasta ripiena)
Cuoci i carciofi tagliati a fette in una padella con 2 cucchiai di olio, l'aglio e mezzo bicchiere d'acqua. Scotta ...

Cannelloni al mascarpone
Cannelloni al mascarpone
(Primi piatti, Pasta ripiena)
Lessate gli spinaci in acqua bollente; una volta cotti scolarli molto bene e passateli col passaverdura. Prendete una ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!