Ricette contorni - Pane

Tortillas di mais

Ingredienti per 6 tortillas:
150 ml di acqua
100 gr farina di mais bianco "masa harina"
1 cucchiaino di olio di semi
1 pizzico sale sciolto in acqua calda
carta da forno

Preparazione della ricetta "Tortillas di mais":
Prendete una ciotola versate la farina, l'acqua con il sale sciolto e l'olio di semi, impastate bene e lasciate riposare l’impasto per 15 minuti.
Passati i 15 minuti...
Formate 6 palline con l'impasto, tagliate la carta da forno in quadrati di 30x30cm, mettete una pallina in centro al foglio, poi coprite la pallina con un'altro foglio e con un mattarello appiattitela fino a farla diventare una tortillas da circa 15 cm di diametro, se volete utilizzate un coperchio o un piatto per renderla perfettamente tonda e con l'aiuto di una rotella taglia-pasta girate intorno al coperchio.

Fate cosi' anche le altre 5 palline di impasto.

Prendete una padella antiaderente e quando è calda mettete la prima tortillas, cuocete a fuoco moderato per 2 minuti girandola una volta, si deve cuocere da entrambi i lati.

Mettete la tortillas in un contenitore con un telo da cucina per tenerla in caldo e continuate a cuocere le altre, per farle piu' in fretta usate piu' di una padella. Servitele calde e coperte.