Ingredienti:300 g topinambur
100 g cipolle
basilico
origano
sale
olio
2 uova
400 g piselli in scatola
30 g parmigiano grattugiato
100 ml panna da cucina Tempo di preparazione: circa 50 minuti
Preparazione della ricetta "Tortino di topinambur vegetariano":
Raschiare i topinambur e lessarli in acqua bollente, scolarli, affettarli e disporli in una pirofila unta d'olio, alternandoli con le fette di cipolla.
Salare e distribuire sulla superficie il basilico spezzettato e un cucchiaio d'origano.
Infornare a 180°C per 10 minuti.
Intanto sbattere le uova con sale, pepe, parmigiano, i piselli scolati e la panna.
Versare questo composto nella pirofila appena sfornata, poi rimetterla in forno e cuocere per altri 15 minuti.
Infine gratinare col grill per circa 3 minuti, finchè non sarà dorata.
Lasciare intiepidire e servire.
Autore: Elisa
Pomodori ripieni ricotta e basilico
(Secondi Piatti, Verdure)
Preriscaldare il forno a 180°C
Prendete i pomodori e tagliare la parte superiore, come un cappello, eliminare la polpa, ...
Tortino di pomodoro
(Secondi piatti, Verdure)
Se utilizzate i pomodori freshi sbollentateli in acqua salata.
Poi togliete semi e pelle e tagliateli a pezzetti.
...
Strudel di verdure
(Secondi Piatti, Verdure)
Preparate le verdure per riempire lo strudel:
Tagliate a fette sottili la cipolla e fatela appassire in una padella con ...
Clafoutis di patate e robiola
(Secondi Piatti, Verdure)
Lavare e strofinare le patate, metterle in una pentola con acqua fredda salata, portare a ebollizione e cuocerle per 15- ...