Ricette antipasti - Uova e frittate

Uova di pipistrello in salsa di maionese

Ingredienti:
6 uova sode
50 grammi di burro
3 acciughe
maionese

Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Uova di pipistrello in salsa di maionese":
Dopo aver lessato le uova ed averle fatte raffreddare, sgusciarle e dividerle in due parti nel senso della lunghezza. Togliere i rossi con un cucchiaino e metterli in un recipiente con il burro e le acciughe spinate e spezzettate.
Amalgamare bene il tutto e riempire i bianchi con questo composto.
Mettere le uova su un piatto da portata e decorate ogni uovo con della maionese.

Come si preparano le uova sode: mettete in un pentolino l'acqua, quando bolle immergete le uova, aggiungete del sale cosi' non si rompono, calcolate 10 minuti.

Note: Le uova per non rompersi devono essere a temperatura ambiente. Quando le uova sono cotte, mettetele nell'acqua fredda per togliere bene il guscio.