Ingredienti per 6 persone: 1 ½ tazza di yogurt greco naturale
2 cetrioli medi
4-6 spicchi di aglio grandi
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
aceto
sale
Tempo di preparazione: circa 10 minuti
Preparazione della ricetta "Zaziki - tzatziki":
Grattugiate i cetrioli con una grattugia a fori larghi o sminuzzateli sul tagliere con un taglia verdure.
Colateli e strizzateli bene, quindi salateli. Aggiungete l’aglio tritato molto fine, pochissimo aceto, lo yogurt e mescolate. Infine versate l’olio.
Consigli dello chef
Se volete potete spolverizzare la salsa con paprika e decorarla con olive nere. Inoltre se la desiderate con un sapore più deciso aggiungete altro aglio oppure mandorle o nocciole pelate e tritate molto fini.
Note: L’ideale accompagnamento per il souvlaki e tutta la carne alla griglia.
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