Ricette antipasti - Pesce

Acciughe al verde

Ingredienti:
gr. 200 di acciughe sotto sale,
prezzemolo,
1 spicchio d’aglio,
1 peperoncino piccante,
olio, aceto.

Preparazione della ricetta "Acciughe al verde":
Pulire e dividere in filetti le acciughe, dissalarle, lavandole con acqua e aceto, poi asciugarle bene e disporle su un piatto da portata. Quindi, pulire il prezzemolo, eliminando i gambi, e tritarlo finissimo assieme a uno spicchio d'aglio. Aggiungere al trito l'olio e, mescolando con la forchetta, ottenere una specie di crema. Unire il peperoncino intero e versare il tutto sulle acciughe, in modo che l'olio le ricopra completamente.

Fritteline di polpa di granchio
Fritteline di polpa di granchio
(Antipasti, Pesce)
Mettete in una terrina la polpa di granchio sgocciolata, lo strutto, l’uovo, la maizena ed un goccio di vino di riso. ...

Capesante gratinate
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(Antipasti, Pesce)
In una ciotola mettete il pane grattugiato, il prezzemolo tritato, uno spicchio d'aglio triturato, pepe e poco olio; ...

Acciughe al rosso
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(Antipasti, Pesce)
Lavare in acqua e aceto le acciughe, disliscarle e dividerle a filetti. In un pentolino mettere 2 filetti di acciuga s ...

Pancarré al salmone
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(Antipasti, Pesce)
Tagliate il pancarré a triangolini e fateli tostare nel tostapane o nel forno. Mischiate il formaggio philadelphia con ...

Insalata di capesante
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(Antipasti, Pesce)
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