Ricette antipasti - Pesce

Alici in padella

Ingredienti per 4 persone:
500/600 grammi di alici freschissime
1 decilitro di olio d'oliva
uno spicchio d'aglio
se piace 1 peperoncino piccante
sale q.b.
1 bicchiere di aceto bianco
un cucchiaio di origano secco

Preparazione della ricetta "Alici in padella":
Eviscerare e diliscare le alici, lavarle in acqua fredda ed aprirle a mo' di pagine di libri per metà in senso longitudinale mantenendo le codee senza dividere le due metà.
In una teglia quadrangolare versare l'olio e sistemare un primo strato di alici ricoprendole con l'aglio mondato e ridotto in fettine sottilissime, salare moderatamente spargendo poi un pizzico di origano, aggiungere una spruzzata di aceto e procedere alla formazione di un secondo strato di alici condite alla medesima maniera precedente; volendo al condimento possono essere aggiunti anche pochi pezzi di peperoncino piccante; porre la teglia a fuoco vivace e portare a cottura fino a che le carni delle alici non risultino bianchissime.
Far raffreddare a temperatura ambiente e servire in tavola.


Note: questa ricetta in dialetto si chiama "Alice 'nturtiera".
Autore:
Altre ricette con... alici 

Bavarese di carciofi con scampi
Bavarese di carciofi con scampi
(Antipasti, Pesce)
Ammorbidire la gelatina in acqua fredda. Scottare le code di scampi, scolarle, tagliarne metà a pezzetti e tritare le a ...

Insalata di capesante
Insalata di capesante
(Antipasti, Pesce)
Sistemare l'insalata in una insalatiera, unire i pomodorini tagliati in 4 e 2 cucchiaini di capperi. Condire con olio, ...

Fritteline di polpa di granchio
Fritteline di polpa di granchio
(Antipasti, Pesce)
Mettete in una terrina la polpa di granchio sgocciolata, lo strutto, l’uovo, la maizena ed un goccio di vino di riso. ...

Antipasto di salmone e avocado
Antipasto di salmone e avocado
(Antipasti, Pesce)
Tagliate a cubetti i pomodori e l'avocado e conditeli con 1 cucchiaio d'olio, sale, pepe e il succo di limone. In ...

Abbracci di sogliola e salmone
Abbracci di sogliola e salmone
(Antipasti, Pesce)
Prendete 4 stampini da flan e imburrateli per bene, dopodiché foderateli con 1 filetto di sogliola e 1 di salmone, affia ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!