Ricette contorni - In padella

Fagioli al naturale

Ingredienti:
1 kg di fagioli freschi,
1 carota,
1 gambo di sedano,
basilico,
cipolla,
rosmarino,
alloro,
sale,
chiodi di garofano,
50 gr di lardo,
olio di oliva.

Preparazione della ricetta "Fagioli al naturale":
Riempite una casseruola con 2 litri e mezzo d'acqua, unite una manciata di sale, la carota eil sedano a rondelle, la cipolla steccata con alcuni chiodi di garofano, foglie d'alloro, un rametto di rosmarino e un pezzetto di lardo.
Portate a ebollizione e, allora, versate i fagioli sgranati e lavati, lasciandoli cuocere a fiamma moderata.
Scolateli al dente, conservando l'acqua di cottura, fateli raffreddare e disponeteli nei vasi, inframmezzando con il basilico. Ricoprite con il liquido di cottura filtrato e raffreddato, irrorate con l'olio chiudete e sterilizzate per 20 minuti.

Note: A noi diabetici i legumi fanno bene. Perché non farli preparare alla mogliettina e poi li conserviamo per quando servono?
Vi ricordo che potrete usare questo metodo per conservare diverse qualità di fagioli: dai borlotti, indispensabili per la preparazione della pasta e fagioli, ai bianchi di spagna, appetitosissimi per antipasto o per la realizzazzione di insalate.
Autore:
Altre ricette con... fagioli 

Patas bravas
Patas bravas
(Contorni, In padella)
Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti; fatele cuocere a vapore oppure in acqua bollente salata per 15-20 ...

Topinambur mantecati allo zafferano
Topinambur mantecati allo zafferano
(Contorni, In padella)
Sbucciare la topinambur delicatamente. Tagliate a fettine sottil. Mettere a bagno il topinambur in acqua fredda, agg ...

Caponata siciliana
Caponata siciliana
(Contorni, In padella)
Lavate accuratamente tutte le verdure e tagliatele a dadini. Dividete le olive a metà, dopo averle denocciolate, e prepa ...

Asparagi col Portogallo
Asparagi col Portogallo
(Contorni, In padella)
Come procedo: Durante la cottura degli asparagi preparo la salsa. In una pentola larga colmo di due dita d’acqua bolle ...

Peperoni in tortiera
Peperoni in tortiera
(Contorni, In padella)
Arrostire i peperoni, spellarli, pulirli sotto l'acqua corrente, tagliarli a striscioline e metterli a sgocciolare. In ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!