Ingredienti: carciofi
pane grattugiato
pecorino grattugiato
sale e pepe
prezzemolo tritato
1 aglio tritato
pezzetti di mozzarella (facoltativo)
1 uovo
sale e pepe
succo di limone
cipolla tritata
olio extravergine d'oliva
salsa di pomodoro
dado vegetale
Tempo di preparazione: circa 50 minuti
Preparazione della ricetta "Carciofi ripieni di formaggio":
Pulite i carciofi tolgliendo le foglie pił dure.
Cuocete i carciofi in acqua con sale e succo di limone per 15 minuti.
Intanto preparate il ripieno con pane grattugiato, pecorino grattugiato, sale, pepe, prezzemolo e mezzo aglio tritati, io ho messo pezzetti di mozzarella e un'uovo; amalgamate bene la farcia e riempite i carciofi.
In un tegame mettete l'olio e fate soffriggere cipolla e l'altra metą di aglio, aggiungete salsa di pomodoro e un dado vegetale, aggiungere un po' d'acqua calda, mettetei carciofi e cuocete per 30 minuti.
Scarola gustosa con acciughe, pinoli e uvetta (Contorni, In padella)
Pulite la scarola buttando via le foglie piu' esterne sciupate, lavatela bene e tagliatela a pezzi.
Fatela cuocere il a ...
Carciofi ripieni di carne (Contorni, In padella)
Componete il ripieno con tutti gli ingredienti.
Quando i carciofi avranno preso colore col solo olio, versate un poco ...
Melanzane in agrodolce alla veloce (Contorni, In padella)
Tagliare a cubetti le melanzane e friggerle in una padella con olio, aglio, sale, aceto e zucchero.
Saranno pronte quan ...
Verdure saltate con tofu e salsa di soia (Contorni, In padella)
Tagliate a listarelle sottili le verdure e a fette sottili la cipolla.
In una padella antiaderente gia' scaldata unite ...
Cicoria al prosciutto (Contorni, In padella)
Mondare, lavare pił volte la cicoria, e lessarla in una pentola con poca acqua bollente salata.
Quindi scolarla, strizz ...