Ingredienti per 4 persone: 1 cavolfiore (1 kg circa)
250 gr gorgonzola piccante
burro
latte
brandy
semi di cumino
farina
sale
pepe
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Cavolfiore con crema di gorgonzola":
Dividete il cavolfiore in cimette e fate bollire per 15 minuti in abbondante acqua salata (dove avrete precedentemente sciolto 1 cucchiaino di farina).
Scolare il cavolfiore ancora "al dente", mettetelo su un piatto da portata fondo.
In un mixer mettere il gorgonzola tagliato, mezzo bicchiere di latte, una noce di burro, mezzo bicchierino di brandy, sale e pepe. Frullare fino ad ottenere una salsa omogenea.
Versare sul cavolfiore la salsa e cospargere i cavolfiori con un cucchiaino di semi di cumino.
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 15 minuti
Difficoltà: facile
Friggitelli in rosso alla menta (Contorni, In padella)
Lava velocemente i peperoncini dolci sotto acqua corrente ed asciugali.
Elimina il gambo ed i semi lasciando i peperonc ...
Melanzane in agrodolce alla veloce (Contorni, In padella)
Tagliare a cubetti le melanzane e friggerle in una padella con olio, aglio, sale, aceto e zucchero.
Saranno pronte quan ...
Carciofi ripieni di formaggio (Contorni, In padella)
Pulite i carciofi tolgliendo le foglie più dure.
Cuocete i carciofi in acqua con sale e succo di limone per 15 minuti ...
Lenticchie in umido (Contorni, In padella)
Mettete a lessare le lenticchie in acqua bollente e salata per circa 90 minuti.
Fate un trito di carota, sedano e cipo ...
Zucchine trifolate (Contorni, In padella)
Tagliare a tocchetti abbastanza grossi le zucchine.
In una padella scaldare l'olio con l'aglio, aggiungere le zucchine ...