Ingredienti per 4 persone: 1 cavolfiore (1 kg circa)
250 gr gorgonzola piccante
burro
latte
brandy
semi di cumino
farina
sale
pepe
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Cavolfiore con crema di gorgonzola":
Dividete il cavolfiore in cimette e fate bollire per 15 minuti in abbondante acqua salata (dove avrete precedentemente sciolto 1 cucchiaino di farina).
Scolare il cavolfiore ancora "al dente", mettetelo su un piatto da portata fondo.
In un mixer mettere il gorgonzola tagliato, mezzo bicchiere di latte, una noce di burro, mezzo bicchierino di brandy, sale e pepe. Frullare fino ad ottenere una salsa omogenea.
Versare sul cavolfiore la salsa e cospargere i cavolfiori con un cucchiaino di semi di cumino.
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 15 minuti
Difficoltà: facile
Purè di patate (Contorni, In padella)
Lessate le patate, o se preferite al vapore.
Quando le patate saranno tiepide passatele al mulinetto.
Versate le patat ...
Carciofi ripieni di formaggio (Contorni, In padella)
Pulite i carciofi tolgliendo le foglie più dure.
Cuocete i carciofi in acqua con sale e succo di limone per 15 minuti ...
Friarielli in padella (Contorni, In padella)
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Melanzane in agrodolce alla veloce (Contorni, In padella)
Tagliare a cubetti le melanzane e friggerle in una padella con olio, aglio, sale, aceto e zucchero.
Saranno pronte quan ...
Sedano rapa al limone (Contorni, In padella)
Rosolare nell’olio il sedano rapa ridotto a bastoncini, per qualche minuto, coprire con un coperchio e stufare a fiamma ...