Ingredienti per 4 persone: 1 cavolfiore (1 kg circa)
250 gr gorgonzola piccante
burro
latte
brandy
semi di cumino
farina
sale
pepe
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Cavolfiore con crema di gorgonzola":
Dividete il cavolfiore in cimette e fate bollire per 15 minuti in abbondante acqua salata (dove avrete precedentemente sciolto 1 cucchiaino di farina).
Scolare il cavolfiore ancora "al dente", mettetelo su un piatto da portata fondo.
In un mixer mettere il gorgonzola tagliato, mezzo bicchiere di latte, una noce di burro, mezzo bicchierino di brandy, sale e pepe. Frullare fino ad ottenere una salsa omogenea.
Versare sul cavolfiore la salsa e cospargere i cavolfiori con un cucchiaino di semi di cumino.
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 15 minuti
Difficoltà: facile
Melanzane in agrodolce alla veloce (Contorni, In padella)
Tagliare a cubetti le melanzane e friggerle in una padella con olio, aglio, sale, aceto e zucchero.
Saranno pronte quan ...
Fagioli alla messicana (Contorni, In padella)
Scolate i fagioli e metteteli in un frullatore, aggiungete circa un20 ml di acqua, deve diventare un purea.
In una pad ...
Caponata settembrina (Contorni, In padella)
Tagliare tutte le verdure e i funghi a pezzetti.
In un'ampia padella soffriggere in 4 cucchiai d'olio la cipolla tritat ...
Carciofi ripieni con prosciutto e funghi (Contorni, In padella)
Tagliate loro il gambo alla base, levate le piccole foglie esterne e lavateli. Poi svettateli come i precedenti ed aprit ...
Carciofi alla romana veloci (Contorni, In padella)
Levate ai carciofi togliendo le foglie più dure, tagliate il gambo, lasciandone solo 6 cm circa, togliete al gambo la ...