Ingredienti: 400g scalogni
500g cavolini di Bruxelles
80g pancetta dolce a dadini
un cucchiaio di farina
mezzo bicchiere di brodo
un bicchiere di birra
un mazzetto di timo
20g burro
sale e pepe
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Scalogni e cavolini alla birra":
Sbucciare gli scalogni, pulire e lavare i cavolini e cuocere il tutto a vapore per 15 minuti, o nel microonde per una decina.
Rosolare la pancetta a fuoco dolce nel burro, inire gli scalogni e i cavolini e bagnare con la birra.
Lasciare che evapori la metą del liquido, poi unire la farina stemperata nel brodo, salare e cuocere a fuoco vivo per altri 5 minuti.
Insaporire con una manciatina di foglie di timo e pepare a piacere.
Scarola in padella (Contorni, In padella)
Mettere in padella le foglie di scarola verdi con un filo d'olio d'oliva, un po' di scalogno tagliato fine e salare.
C ...
Carote al curry (Contorni, In padella)
Raschiare le carote, tagliarle a rondelle e cuocerle in un pentolino in cui avrete messo latte, acqua, sale, pepe e un c ...
Cavolo rosso stufato (Contorni, In padella)
Affettate il cavolo rosso non troppo fine.
In una padella antiaderente fate rosolare in olio extra vergine d'oliva l ...
Carciofi ripieni di formaggio (Contorni, In padella)
Pulite i carciofi tolgliendo le foglie pił dure.
Cuocete i carciofi in acqua con sale e succo di limone per 15 minuti ...
Fagioli alla messicana (Contorni, In padella)
Scolate i fagioli e metteteli in un frullatore, aggiungete circa un20 ml di acqua, deve diventare un purea.
In una pad ...