Ingredienti per 4 persone: 1 melanzana
1 peperone rosso
1 zucchina grande
1 cipolla piccola
salsa di soia
peperoncino in polvere
zenzero in polvere
prezzemolo fresco
olio extravergine d'oliva
Tempo di preparazione: circa 30 minuti
Preparazione della ricetta "Verdure in padella saltate con soia e zenzero":
Tagliate a listarelle sottili le verdure.
In una padella antiaderente gia' scaldata unite l'olio e aggiungete la cipolla tagliate a listarelle sottili e fatela ammorbidire, senza farla soffriggere, aggiungendo un pizzico di peperoncino e dello zenzero poi unite il peperone e la cartota fate cuocere per circa 10 minuti, fino a che non si saranno un po' ammorbidite, se serve aggiunte un filo d'acqua poi unite le altre verdure, fate cuocere per altri circa 10 minuti, fino a che le verdure non sono cotte, girandole spesso, se serve aggiungete altra acqua, devono rimanere un po' croccanti.
Alla fine aggiungete un filo di salsa di soia e del prezzemolo fresco tritato.
Note: non ho aggiunto sale perche' la salsa di soia era salata.
Potete utilizzare queste verdure per condire dei noodles oppure come condimento di riso basmati o insalata di riso
Nella foto, Verdure in padella saltate con soia e zenzero
Peperoni in tortiera (Contorni, In padella)
Arrostire i peperoni, spellarli, pulirli sotto l'acqua corrente, tagliarli a striscioline e metterli a sgocciolare.
In ...
Frijoles refritos (Contorni, In padella)
Mettete in ammollo i fagioli in acqua fredda abbondante per circa 12 ore.
Scolate i fagioli.
In una pentola antiadere ...
Fagioli alla messicana (Contorni, In padella)
Scolate i fagioli e metteteli in un frullatore, aggiungete circa un20 ml di acqua, deve diventare un purea.
In una pad ...
Carote al curry (Contorni, In padella)
Raschiare le carote, tagliarle a rondelle e cuocerle in un pentolino in cui avrete messo latte, acqua, sale, pepe e un c ...
Funghi trifolati (Contorni, In padella)
Nettate i funghi dalla terra, lavateli interi senza tenerli in acqua.
Tagliateli a fette piuttosto sottili.
Mettete un ...