" . $titolo . "
Ricette contorni - In padella

Topinambur mantecati allo zafferano

Ingredienti:
700 gr topinambur
2,5 dl di panna
2 cucchiai di prezzemolo tritato
0,6 gr di zafferano
limone
sale
Pepe

Preparazione della ricetta "Topinambur mantecati allo zafferano":
Sbucciare la topinambur delicatamente. Tagliate a fettine sottil.

Mettere a bagno il topinambur in acqua fredda, aggiungere un po 'di succo di limone per evitare che diventi scuro.

Fate sciogliere una noce di burro in una padella, mettete le fette di topinambur ben asciutto, cospargete con la panna, cuocere per 3 minuti.

Salate e cuocere per altri 15 minuti, tenendo presente che la salsa deve addensare (se necessario, nei minuti finali, scoprire e aumentare il calore).

Aggiungere una noce di burro e zafferano diluito in un po 'di acqua tiepida, mescolare, togliere dal fuoco.

Posizionare il topinambur su un piatto di portata, spolverizzate con un pizzico di pepe e il prezzemolo, servire caldo.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Difficoltà: facile


Il topinambur:
Il topinambur e' un tubero ma a differenza della patata non contiene amido inulina (è una fibra solubile che aiuta la digestione e riduce la formazione di gas intestinali, si trova in diversi integratori alimentari).
Indicato nelle diete per perdere peso perche' abbassa il livello di zuccheri e grassi dell'intestino quindi i livelli glicemici e il colesterolo.

Il topinambur non contiene glutine ed è ricco di vitamina A, B e arginina.
Topinambur mantecati allo zafferano

Nella foto, Topinambur mantecati allo zafferano



Autore:

Scalogni e cavolini alla birra
Scalogni e cavolini alla birra
(Contorni, In padella)
Sbucciare gli scalogni, pulire e lavare i cavolini e cuocere il tutto a vapore per 15 minuti, o nel microonde per una de ...

Purè di sedano rapa
Purè di sedano rapa
(Contorni, In padella)
Tagliamo a cubetti il sedano rapa dopo averlo pelato. Facciamo cuocere il sedano rapa in una pentola con acqua salata a ...

Friarielli in padella
Friarielli in padella
(Contorni, In padella)
Mondate e lavate i friarielli, senza strizzarli metteteli in padella dove avete fatto rosolare in abbondante olio extra ...

Zucchine trifolate
Zucchine trifolate
(Contorni, In padella)
Tagliare a tocchetti abbastanza grossi le zucchine. In una padella scaldare l'olio con l'aglio, aggiungere le zucchine ...

Conserva di mango (Aam ka achar)
Conserva di mango (Aam ka achar)
(Contorni, In padella)
Mettere il mango tagliato a dadini in una ciotola insieme al sale e mettere da parte per 20-30 minuti. Mischiare insiem ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!