" . $titolo . "
Ricette contorni - In padella

Topinambur mantecati allo zafferano

Ingredienti:
700 gr topinambur
2,5 dl di panna
2 cucchiai di prezzemolo tritato
0,6 gr di zafferano
limone
sale
Pepe

Preparazione della ricetta "Topinambur mantecati allo zafferano":
Sbucciare la topinambur delicatamente. Tagliate a fettine sottil.

Mettere a bagno il topinambur in acqua fredda, aggiungere un po 'di succo di limone per evitare che diventi scuro.

Fate sciogliere una noce di burro in una padella, mettete le fette di topinambur ben asciutto, cospargete con la panna, cuocere per 3 minuti.

Salate e cuocere per altri 15 minuti, tenendo presente che la salsa deve addensare (se necessario, nei minuti finali, scoprire e aumentare il calore).

Aggiungere una noce di burro e zafferano diluito in un po 'di acqua tiepida, mescolare, togliere dal fuoco.

Posizionare il topinambur su un piatto di portata, spolverizzate con un pizzico di pepe e il prezzemolo, servire caldo.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Difficoltà: facile


Il topinambur:
Il topinambur e' un tubero ma a differenza della patata non contiene amido inulina (è una fibra solubile che aiuta la digestione e riduce la formazione di gas intestinali, si trova in diversi integratori alimentari).
Indicato nelle diete per perdere peso perche' abbassa il livello di zuccheri e grassi dell'intestino quindi i livelli glicemici e il colesterolo.

Il topinambur non contiene glutine ed è ricco di vitamina A, B e arginina.
Topinambur mantecati allo zafferano

Nella foto, Topinambur mantecati allo zafferano

Autore:

Topinambur mantecati allo zafferano
Topinambur mantecati allo zafferano
(Contorni, In padella)
Sbucciare la topinambur delicatamente. Tagliate a fettine sottil. Mettere a bagno il topinambur in acqua fredda, agg ...

Fagioli alla messicana
Fagioli alla messicana
(Contorni, In padella)
Scolate i fagioli e metteteli in un frullatore, aggiungete circa un20 ml di acqua, deve diventare un purea. In una pad ...

Purè piemontese
Purè piemontese
(Contorni, In padella)
Fondere il formaggio scrostato e tagliato a dadini a bagnomaria e tenerlo al caldo sull'acqua fino al momento di utilizz ...

Caponata settembrina
Caponata settembrina
(Contorni, In padella)
Tagliare tutte le verdure e i funghi a pezzetti. In un'ampia padella soffriggere in 4 cucchiai d'olio la cipolla tritat ...

Lenticchie in umido
Lenticchie in umido
(Contorni, In padella)
Mettete a lessare le lenticchie in acqua bollente e salata per circa 90 minuti. Fate un trito di carota, sedano e cipo ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!