" . $titolo . "
Ricette contorni - In padella

Topinambur mantecati allo zafferano

Ingredienti:
700 gr topinambur
2,5 dl di panna
2 cucchiai di prezzemolo tritato
0,6 gr di zafferano
limone
sale
Pepe

Preparazione della ricetta "Topinambur mantecati allo zafferano":
Sbucciare la topinambur delicatamente. Tagliate a fettine sottil.

Mettere a bagno il topinambur in acqua fredda, aggiungere un po 'di succo di limone per evitare che diventi scuro.

Fate sciogliere una noce di burro in una padella, mettete le fette di topinambur ben asciutto, cospargete con la panna, cuocere per 3 minuti.

Salate e cuocere per altri 15 minuti, tenendo presente che la salsa deve addensare (se necessario, nei minuti finali, scoprire e aumentare il calore).

Aggiungere una noce di burro e zafferano diluito in un po 'di acqua tiepida, mescolare, togliere dal fuoco.

Posizionare il topinambur su un piatto di portata, spolverizzate con un pizzico di pepe e il prezzemolo, servire caldo.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Difficoltà: facile


Il topinambur:
Il topinambur e' un tubero ma a differenza della patata non contiene amido inulina (è una fibra solubile che aiuta la digestione e riduce la formazione di gas intestinali, si trova in diversi integratori alimentari).
Indicato nelle diete per perdere peso perche' abbassa il livello di zuccheri e grassi dell'intestino quindi i livelli glicemici e il colesterolo.

Il topinambur non contiene glutine ed è ricco di vitamina A, B e arginina.
Topinambur mantecati allo zafferano

Nella foto, Topinambur mantecati allo zafferano



Autore:

Funghi trifolati
Funghi trifolati
(Contorni, In padella)
Nettate i funghi dalla terra, lavateli interi senza tenerli in acqua. Tagliateli a fette piuttosto sottili. Mettete un ...

Friarielli in padella
Friarielli in padella
(Contorni, In padella)
Mondate e lavate i friarielli, senza strizzarli metteteli in padella dove avete fatto rosolare in abbondante olio extra ...

Cicoria al prosciutto
Cicoria al prosciutto
(Contorni, In padella)
Mondare, lavare più volte la cicoria, e lessarla in una pentola con poca acqua bollente salata. Quindi scolarla, strizz ...

Sedano rapa al limone
Sedano rapa al limone
(Contorni, In padella)
Rosolare nell’olio il sedano rapa ridotto a bastoncini, per qualche minuto, coprire con un coperchio e stufare a fiamma ...

Peperoni in tortiera
Peperoni in tortiera
(Contorni, In padella)
Arrostire i peperoni, spellarli, pulirli sotto l'acqua corrente, tagliarli a striscioline e metterli a sgocciolare. In ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!