Ricette contorni - In padella

Torretta di patate e noci

Ingredienti:
8 noci sgusciate
300 g di patate
200 g di rape
1 porro
aceto balsamico
1 stampo tondo (coppapasta)

Per fare l'olio aromatizzato:
2 spicchi di aglio
1 mazzetto di coriandolo
2 cucchiai aceto balsamico
3 cucchiai olio d'oliva
pepe

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Torretta di patate e noci":
Pelate le patate e le rape, affettatele a dischi sottili di circa 2 millimetri di spessore.
Cuocete a vapore le patate e le rape separatamente.

Prendete lo stampo e mettete nel fondo uno strato di patate, le noci sgusciate, uno strato di rape e poi ricomincia da capo; tra uno strato e l'altro mettete qualche goccia di aceto balsamico.
Quando avete finito coprite lo stampo con una pellicola e mettete in frigorifero.

Tagliate il porro a bastoncini e friggetelo in padella con un cucchiaio di olio di semi di girasole.

Fate l'olio aromatizzato con un trito di coriandolo, aglio, olio d’oliva, sale e pepe.

Togliete la vostra torretta di patate e noci dallo stampo e versate qualche goccia di l’olio aromatizzato e mettete in testa il porro croccante.
Torretta di patate e noci

Nella foto, Torretta di patate e noci



Autore:
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