Ricette contorni - In padella

Purč di patate

Ingredienti:
1 kg patate
125 gr burro
latte
sale

Tempo di preparazione: circa 50 minuti


Preparazione della ricetta "Purč di patate":
Lessate le patate, o se preferite al vapore.
Quando le patate saranno tiepide passatele al mulinetto.
Versate le patate in una pentola con burro e sale, la cottura dev'essere a fiamma bassa.
Quando il burro si č sciolto aggiungete gradualmente il latte mescolando con un cucchiaio di legno o una frusta cosė non si formano i grumi.
Il purč deve diventare soffice ma non troppo liquido.


Note: se avete poco tempo, potete lessare le patate in pentola a pressione ci mette la meta' del tempo, dal fischio clacolate 12/15 minuti dipende dalle patate.
Purč di patate

Nella foto, Purč di patate



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