" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Carni bianche

Filetto alla Wellington con patate arroste

Ingredienti per 6 persone:
1 kg filetto di manzo
300 gr pasta sfoglia rettangolare
carta da forno
300 gr funghi champignon
10 gr di porcini secchi (facoltativo)
burro
olio extravergine di oliva
cognac
1 uovo
sale
pepe

Tempo di preparazione: circa 65 minuti


Preparazione della ricetta "Filetto alla Wellington con patate arroste":
Asciugate il filetto di manzo con della carta cucina, salate e pepate massaggiandolo, legatelo con dello spago e lasciatelo insaporire per qualche minuto.
Mettetelo in una terrina alta e stretta, dopo aver sciolto una noce di burro; fatelo rosolare su tutti i lati, aggiungete 1/2 bicchiere cognac quando e' sfumato mettetelo in forno a 220° C per 20 minuti.

Nel frattempo pulite i funghi e tagliateli a fettine; metteteli in una padella con poco olio fino a quando il liquido che si e' formato non si e' evaporato e poi frullateli.

Stendete la pasta sfoglia, distribuite bene i funghi frullati sulla superfice un po' pił abbondante del filetto, mettete sopra il filetto e rivestitelo con la pasta, sigillate bene la pasta sfoglia eliminando i pezzi in pił; praticate dei fori in modo che il vapore in cottura possa uscire.

Con la carta da forno rivestite una teglia.
Sbattete un uovo e spennellate la pasta sfoglia.
Infornate per 40-45 minuti a 200°C.

Quando e' pronto lasciatelo riposare per almeno 5 minuti prima di tagliarlo a fette.

Note: ottimo accompagnato con patate arroste.

Cottura: 65 minuti
Difficoltą: media
Filetto alla Wellington con patate arroste

Nella foto, Filetto alla Wellington con patate arroste

Autore:
Altre ricette con... manzo carne funghi pasqua natale 

Wurstel imprigionati
Wurstel imprigionati
(Secondi piatti, Carni bianche)
Prendete le fettine di maiale e battetele con il pesta carne fino a farle diventare sottili, facendo attenzione a non ro ...

Pollo alle zucchine
Pollo alle zucchine
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Fate soffrigere la cipolla con un goccio d'olio tagliate il petto di pollo a quadretti e fateli rosolare in padella, sal ...

Farfalle di vitello cremose
Farfalle di vitello cremose
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Lavate un limone, pelate la buccia (solo la parte esterna) e tagliatela fine fine. Cuocetela in un tegamino aggiungen ...

Lonza di maiale con salsa ai funghi
Lonza di maiale con salsa ai funghi
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Affettare finemente la cipolla, rosolarla nel burro e unire la carne, facendola ben colorare da tutti i lati. Poi unire ...

Filetti di pollo con zucchine
Filetti di pollo con zucchine
(Secondi Piatti, Carni bianche)
In una padella mettete un po' di olio, mezza cipolla tagliata sottile, fatela dorare leggermente e aggiugete le zucchine ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!