Ingredienti per 4 persone: 100 g di lardo affumicato
900 g di maiale magro
1 tazza grande di succo d’ananas
1 rametto di timo
2 foglie d’alloro
sale
pepe
Tempo di preparazione: circa 160 minuti
Preparazione della ricetta "Maiale all’ananas al profumo di timo":
Tagliate il lardo a dadini.
In una casseruola fate saldare il lardo, aggiungete la carne di maiale e lasciatela ben rosolare.
Una volta ben rosolata, aggiungete sale, pepe in abbondanza, il timo e l’alloro e versate anche il succo d’ananas.
Appena raggiunta l’ebollizione mettete il coperchio e fate sobbollire piano per circa 2 ore.
Appena pronto, togliete l’arrosto dalla casseruola, tagliatelo a fette mettetelo su un piatto da portata e ricopritelo con la salsa d’ananas.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 140 minuti
Difficoltà: facile
Consigli dello chef
Per quanto possa sembrare strano, l’accostamento succo d’ananas e maiale è molto indicato.
Vino consigliato Pinot Nero
Medaglioni di tacchino guarniti (Secondi piatti, Carni bianche)
Prendete il prosciutto ed il prezzemolo e passatelo nel tritatutto, mettete il composto in una terrina ed aggiungetevi i ...
Cosciotto di agnello glassato (Secondi Piatti, Carni bianche)
Portare l’agnello a temperatura ambiente.
Con un coltello praticare dei tagli nella coscia di agnello e inserirci le ...
Pollo tanduri (Secondi Piatti, Carni bianche)
Tritare nel tritatutto: cipolla, aglio, zenzero e peperoncino, poi unire lo yogurt e alle spezie indiane fino ad ottener ...
Pollo al cocco (Secondi Piatti, Carni bianche)
Pulite e spellate l’aglio e le cipolle; tritate l’aglio e affettate finemente le cipolle. Mettete in una casseruola abba ...
Pollo all'americana (Secondi Piatti, Carni bianche)
Marinare il pollo per circa un'ora.
Poi versare tutto, in un solo strato, in una teglia ampia ben oleata.
Infornare ...