Ingredienti:
200 gr zucchero in polvere
300 gr farina di granturco
150 gr detta di grano
150 gr burro
70 gr lardo
100 gr zibibbo
2 uova
odore di scorza di limone

Preparazione della ricetta "Gialletti":
Di questi, tenendoli della grossezza di mezzo dito, ne farete una ventina; ma potete anche dar loro la forma che pił vi piace e invece di 20, tenendoli piccoli, farne 40.
Per impastarli regolatevi come se si trattasse di pasta frolla.
Cuoceteli al forno a moderato calore onde restino teneri.
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