" . $titolo . "
Ricette dolci - Pasticcini e biscotti

Palline chiare e scure

Ingredienti per 6 persone:
70 g di farina
30 g di mandorle
30 g di nocciole
50 g di zucchero
1 pizzico di vaniglia
200 g di cioccolato bianco di buona qualità
200 g di cioccolato fondente
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di farina e una noce di burro per la teglia

Tempo di preparazione: circa 60 minuti


Preparazione della ricetta "Palline chiare e scure":
Con un tritatutto, tritate finemente mandorle e nocciole fino ad ottenerne una farina.

Setacciate la farina e disponetela a fontana, al centro mettete il burro a temperatura ambiente tagliato a dadini, lo zucchero, il sale, la vaniglia e le mandorle e le nocciole in polvere.

Amalgamate bene tutti gli ingredienti, lavorandoli velocemente.
Avvolgete l’impasto con una pellicola trasparente e lasciatelo riposare per circa 30 minuti.

Tagliate l’impasto in cubetti del peso di circa 5 grammi ciascuno, formate delle palline con le mani e mettetele in una teglia da forno imburrata e infarinata (se preferite potete utilizzare anche la carta da forno o lo spray staccante).

Far cuocere in forno preriscaldato a 160° per circa 30 minuti.
Togliete la teglia dal forno e fate riposare le palline di biscotto.

Tagliate a pezzetti il cioccolato e fatelo fondere in un pentolino a bagnomaria.

Immergete una alla volta metà delle palline di biscotto, fatele scolare su una griglia e lasciatele asciugare in luogo fresco.

Fate lo stesso procedimento con il cioccolato bianco.

A questo punto avrete ottenuto metà palline di cioccolato fondente e metà di cioccolato bianco, una volta che saranno ben asciutte le potrete disporre su un piatto da portata, alternandole o dividendo i colori in due metà.

Preparazione: 30 minuti (+ riposo)
Cottura: 30 minuti
Difficoltà: media


Consigli dello chef
Il vino consigliato è il Bracchetto d’Acqui DOCG .
Palline chiare e scure

Nella foto, Palline chiare e scure



Autore:

Biscotti integrali al miele
Biscotti integrali al miele
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Amalgamare bene il miele con l'uovo, poi aggiungere la farina, la vanillina e il lievito. Unire l'olio, mescolare e dis ...

Zeppole di San Giuseppe
Zeppole di San Giuseppe
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Mettere in una casseruola l'acqua, il burro (o sugna) e il sale. Appena accenna a bollire versare a pioggia la farina e ...

Ovetti di Pasqua al burro di arachidi
Ovetti di Pasqua al burro di arachidi
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Prendete una ciotola e versateci dentro lo zucchero a velo, il burro di arachidi, 55 gr di burro ammorbidito ed il latte ...

Biscotti al limone
Biscotti al limone
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Lavorare a crema le uova con lo zucchero, unire il burro fuso, la farina, il lievito, la vanilllina e la scorza del limo ...

Tartufini al cioccolato
Tartufini al cioccolato
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Spezzettare il cioccolato in una terrina. Portare a ebollizione in un pentolino la panna e versarla sul cioccolato, fa ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!