Ingredienti per 6 persone:
per la pasta:
gr. 400 di farina bianca,
gr. 500 di spinaci freschi,
2 uova (oppure quante necessarie per ottenere una pasta soda e omogenea),
per il ragł: vedere ricetta,
per la besciamella: vedere ricetta,
parmigiano reggiano grattugiato q. b. ,
olio, burro, sale.

Preparazione della ricetta "Lasagne verdi":
Sulla spianatoia formare con la farina la fontana, praticare un incavo al centro e romperci le uova.
Lavare, lessare gli spinaci e strizzarli molto bene poi farli passare nel passaverdure e unirli alla farina. Fare la pasta, tirare una sfoglia sottile e tagliarla a grossi rettangoli. Bollire le lasagne ottenute in acqua salata con qualche cucchiaio d'olio per pochi minuti e poi scolarle al dente su un tovagliolo.
Imburrare una pirofila, e disporre le lasagne alternandole a strati di besciamella, di ragł, e di formaggio grattugiato. Continuare fino a esaurimento degli ingredienti terminando con uno strato di besciamella..
Cospargere di formaggio grattugiato e fiocchetti di burro e infornare a 230 gradi per 30 minuti circa finché in superficie si sarą formata una crosticina dorata.

Cannelloni con tofu e spinaci
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(Primi piatti, Pasta ripiena)
Scaldate metą olio in una casseruola, aggiungete la cipolla ed 1/3 dell’aglio; soffriggete per 4 minuti finchč le verdur ...

Mezzelune di patate con ripieno di Graukas
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(Primi piatti, Pasta ripiena)
Lessate e spellate le patate, preparando un passato, oppure schiacciatele finemente, insaporite con sale e noce moscata ...

Ravioli di mozzarella di bufala con pomodorini ciliegino e basilico
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(Primi piatti, Pasta ripiena)
Per la pasta bisogna mettere la farina a fontana e poi metterci le uova, il sale e l’olio, dopodiché bisogna amalgamare ...

Tozzetti Umbri alla Pasquale
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(Primi piatti, Pasta ripiena)
Su una spianatoia, fare la fontana con la farina setacciata. E' possibile come alternativa, per rendere i Tozzetti pił ...

Torretta di pasta con carciofi e salsina di carote
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(Primi piatti, Pasta ripiena)
Cuoci i carciofi tagliati a fette in una padella con 2 cucchiai di olio, l'aglio e mezzo bicchiere d'acqua. Scotta ...


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