Ricette dolci - Mousse e Creme

Mousse di fragole

Ingredienti per 6 persone:
gr. 500 di fragole,
gr. 500 di panna liquida,
gr. 150 di zucchero semolato,
3 chiare d'uovo,
5 o 6 fogli di gelatina marca oro,
1 limone, 1 bicchierino di cognac.


Preparazione della ricetta "Mousse di fragole":
Pulire e lavare le fragole, passarle al setaccio e aggiungervi il succo di limone, la gelatina fusa e il cognac.
Preparare quindi la meringa cotta cuocendo lo zucchero sciolto in poca acqua e aggiungendolo molto lentamente alle chiare d'uovo montate a neve durissima.
Versare il composto di fragole sulla meringa cotta.
In una capace terrina montare la panna e farvi scendere piano piano il composto di fragole e meringa cotta.
Mescolare delicatamente per amalgamare il tutto con movimenti dal basso verso l'alto. Travasare la mousse in uno stampo appena inumidito di cognac e mettere in frigorifero per qualche ora. Prima di servirla, rovesciarla su un piatto da portata e decorarla a piacere.
Altre ricette con... panna cognac fragole mousse 

Spuma di mela
Spuma di mela
(Dolci, Mousse e creme)
Sbucciare le mele, tagliarle a pezzettini e frullarle col succo del mezzo limone e 2 cucchiai di zucchero. Mettere il c ...

Crema al limone
Crema al limone
(Dolci, Mousse e Creme)
Unire al succo di mela l’agar agar e il sale e portare a bollore, mescolando con una frusta. Bollire fino a quando i fi ...

Bicchierino alla mousse di yogurt greco, pompelmo, pesca caramellata e coulis di fragole
Bicchierino alla mousse di yogurt greco, pompelmo, pesca caramellata e coulis di fragole
(Dolci, Mousse e Creme)
Per la mousse: montare la panna fredda con 180 gr di zucchero ed incorporare lentamente allo yogurt; mettere da parte in ...

Fonduta al cioccolato
Fonduta al cioccolato
(Dolci, Mousse e Creme)
Sbucciate le mele e la pera, eliminate i torsoli ed i piccioli e tagliate i frutti a dadini. Staccate dai raspi i chicc ...

Gratin di zabaglione pesche e mandorle
Gratin di zabaglione pesche e mandorle
(Dolci, Mousse e Creme)
Sbucciate le pesce e tagliatele a spicchi poi suddividetele mettendole nelle 4 cocottine da forno. In un pentolino m ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!