Ingredienti: 200 gr cioccolato fondente
marsala filtrato
20 gr burro
Tempo di preparazione: circa 15 minuti
Preparazione della ricetta "Cioccolato al marsala":
Scaldare il burro ed il marsala filtrato in un pentolino a bagnomaria, aggiungere il cioccolato tagliato a pezzetti e sciogliere mescolando bene.
Se troppo denso aggiungere un po’ di panna a caldo.
Far raffreddare un po’ il cioccolato prima di utilizzarlo.
Note: questa crema l'abbiamo utilizzata per la ricetta dei Muffins alla frutta secca, la crema di cioccolato al marsala č stata versata sul muffin e poi per decorare il piatto.
Fonduta al cioccolato (Dolci, Mousse e Creme)
Sbucciate le mele e la pera, eliminate i torsoli ed i piccioli e tagliate i frutti a dadini.
Staccate dai raspi i chicc ...
Mousse di pesche con salsa caramello (Dolci, Mousse e Creme)
Fate ammorbidire la colla di pesce in una ciotola con acqua fredda.
Spremete il limone mettendo il suo succo in un bi ...
Gratin di zabaglione pesche e mandorle (Dolci, Mousse e Creme)
Sbucciate le pesce e tagliatele a spicchi poi suddividetele mettendole nelle 4 cocottine da forno.
In un pentolino m ...
Crema al limone (Dolci, Mousse e Creme)
Unire al succo di mela l’agar agar e il sale e portare a bollore, mescolando con una frusta.
Bollire fino a quando i fi ...
Crema allo zabaglione e sherry (Dolci, Mousse e Creme)
In un pentolino mettete l'uovo, lo zucchero e lo sherry e frullatelo per renderlo una crema, qualche secondo.
Ora mette ...