Ricette primi piatti - Pasta secca

Pasta ai peperoni gialli

Ingredienti:
4/5 peperoni gialli
3 spicchi di aglio
olio
sale
1 bustina di panna da cucina
rucola fresca.

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Pasta ai peperoni gialli":
Dopo aver lavato e pulito i peperoni, tagliarli a pezzetti di media grandezza e versarli in un padella con l'aglio; aggiungere l'aglio e l'olio.
Accendere il fuoco e far rosolare un po'; aggingere un bicchiere d'acqua e coprire fino a che non saranno cotti.
Lasciare raffreddare un po' e passare il tutto al mini-pimer o nel frullatore.
Riversare il composto nella padella di cottura e nel frattempo cuocere la pasta che si preferisce.
Aggiungere la panna al sugo di peperoni e far andare un po' a fuoco medio.
Scolata la pasta farla saltare in padella col sugo e poco prima di spegnere la fiamma aggingere la rucola fresca appena spezzettata.

Note: la rucola serve per non far, come si suole dire,"venir su"i peperoni! oltre ovviamente a dare il giusto gusto a questo piatto!
Autore:

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