" . $titolo . "
Ricette primi piatti - Pasta secca

Spaghetti gratinati con cipolline novelle

Ingredienti per 4 persone:
500 g di spaghetti
8 cipolline novelle
4 pomodori acerbi
farina
Una manciata di prezzemolo
Mezzo bicchiere d’olio extravergine di oliva
80 g di burro
50 g di parmigiano grattugiato
pepe
sale

Tempo di preparazione: circa 50 minuti


Preparazione della ricetta "Spaghetti gratinati con cipolline novelle":
Lavate e mondate i pomodori, tagliateli a rondelle e metteteli sotto sale per due ore.

Passato il tempo necessario spremeteli, asciugateli e infarinateli.

In una casseruola versate l’olio e scaldatelo fino a farlo diventare bollente, fate friggere i pomodori e spolverizzateli con una manciata di prezzemolo, salate e pepate.

Cuocete gli spaghetti al dente in acqua bollente salata.

Nel frattempo fate stufare con 50 g di burro le cipolline tagliuzzate, poi aggiungete la pasta scolata ed amalgamate il tutto.

Prendete una pirofila da forno, imburratela, adagiatevi gli spaghetti e sopra disponete le fette di pomodoro fritte, aggiungete il parmigiano, versate l’olio di cottura dei pomodori con il prezzemolo e mettete in forno a gratinare.

Preparazione: 15 minuti (+ 2 ore)
Cottura: 35 minuti

Consigli dello chef
Il vino consigliato Montepulciano d’Abruzzo (rosso)
Spaghetti gratinati con cipolline novelle

Nella foto, Spaghetti gratinati con cipolline novelle



Autore:

Farfalle zucchine e pesto
Farfalle zucchine e pesto
(Primi piatti, Pasta secca)
In una pentola cuocete la pasta al dente in acqua salata. Nel frattempo tagliate le zucchine a rondelle e la cipolla ...

Spaghetti con ragù di tofu
Spaghetti con ragù di tofu
(Primi piatti, Pasta secca)
Sbriciolate il tofu dopo averlo asciugato bene con carta cucina. In una pentola mettete l’olio e fate rosolare il sof ...

Paccheri ai profumi della terra
Paccheri ai profumi della terra
(Primi piatti, Pasta secca)
Tagliare a dadini le melanzane, aggiungere olio aglio e prezzemolo e soffriggere. Aggiungere i pomodori secchi, i funghi ...

Bucatini con bottarga e cannellini
Bucatini con bottarga e cannellini
(Primi piatti, Pasta secca)
Tagliate finemente il sedano o sminuzzatelo aiutandovi con una grattugia. In una padella scaldate l'olio con l'aglio ...

Penne zafferano e rucola
Penne zafferano e rucola
(Primi piatti, Pasta secca)
Fate cuocere la pasta al dente, colatela e versatela in un tegame. Fate stemperare lo zafferano in acqua calda e vers ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!