Ingredienti per 6 persone: 500 g di pomodori maturi
50 g di acciughe senza lisca
50 g di olive nere
100 g di tonno sott’olio
600 g di spaghetti
150 g di mozzarella tagliata a pezzi
½ bicchiere di olio
Pepe nero
sale
Preparazione della ricetta "Spaghetti con tonno, acciughe e olive nere":
In una pentola fate bollire l’acqua e scottate per qualche minuto i pomodori, scolateli, pelateli togliete i semi e tagliateli a pezzi.
Prendete una padella, mettete 3 cucchiai d’olio scaldatelo ed unite i pomodori, fateli cuocere per circa 15 minuti, salate.
Prendete il tonno, le olive denocciolate, le acciughe, 3 cucchiai d’olio, mettete il tutto in una terrina e con il mixer create una salsina cremosa.
Preparate una pentola con acqua salata, fatela bollire e cuocete gli spaghetti, scolateli al dente.
Nel frattempo in un pentolino scaldate la salsina di tonno a fuoco molto lento.
Prendete gli spaghetti e conditeli con il sugo di pomodoro e con la salsina di tonno e amalgamate bene, aggiungendo anche la mozzarella.
Preparate i piatti singoli e prima di servire spolverizzate con abbondante pepe nero.
Cottura: 30 minuti
Difficoltà: facile
Consigli dello chef
Creando il piatto singolo potete impiattare gli spaghetti con l’aiuto di un coppa pasta.
Vino consigliato Baron Salvadori Chardonnay.
Nella foto, Spaghetti con tonno, acciughe e olive nere
Bucatini d’autunno (Primi piatti, Pasta secca)
In un’ ampia padella, a fuoco vivace, versare mezzo bicchiere d’olio aromatizzato ed aggiungere il cucchiaio di sugna; q ...
Orecchiette con broccoletti e gamberi (Primi piatti, Pasta secca)
Prendete i gamberi togliete la testa, togliete la buccia, fate un'incisione con la punta del coltello dalla parte curv ...
Spaghetti alla carrettiera vegetariana (Primi Piatti, Pasta secca)
Lessare in acqua la pasta.
Nel frattempo in una padella fate scaladre l'aglio tagliato grosso con l'olio, fate attenzi ...
Paccheri di Gragnano con pesce e olive (Primi piatti, Pasta secca)
Portate ad ebollizione l'acqua per la pasta e cucinate i paccheri.
Nel frattempo preparate il condimento:
In una ...
Linguine estive tonno e pomodori (Primi piatti, Pasta secca)
Mettete a bollire l'acqua in una pentola capiente. Appena bolle, aggiungete il sale grosso, le linguine e fate cuocere p ...