Ricette primi piatti - Pasta secca

Spaghetti con uvetta e arance

Ingredienti per 4 persone:
320 g pasta tipo spaghetti
1 limone non trattato
1 arancia non trattata
15 g uvetta
burro
prezzemolo
1 cucchiaio farina
1 spicchio d'aglio
sale
Utensili: rigalimoni

Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Spaghetti con uvetta e arance":
Mettete in ammollo l'uvetta per 10 minuti con l'acqua calda. Nel frattempo lavate bene il limone e l'arancia, asciugateli e con un rigalimoni ricavate delle spirali e grattugiate le scorze rimaste.
Poi spremete gli agrumi.
Lavate e asciugate il prezzemolo, circa 2/3 rametti, tritate le foglie con una mezzaluna.
In una padella scaldate scaldate 2 cucchiai di burro, versate il succo degli agrumi e fate addensare per circa3 minuti. Poi aggiungete le scorze grattugiate e l'uvetta.
In una ciotola mescolate un cucchiaio di burro con la farina e aggiungetelo nella padella lasciando ancora cuocere il tutto per altri 2 minuti, per ultimo mettete sale, pepe e il prezzemolo tritato.
Lessate la pasta, scolatela e versatela nella padella del sughetto per insaporire bene.

Mettete la pasta su 4 piatti e decoratela con le spirali di agrumi e qualche ciuffo di prezzemolo.