Ricette primi piatti - Pasta secca

Linguine trafilate al bronzo al pesto

Ingredienti:
400 g di Linguine di semola di grano duro GirolomoniŪ trafilate al bronzo
1 mazzetto di foglie di basilico
1 spicchio d’aglio
20 pinoli
50 g di formaggio pecorino
1 mazzetto di fagiolini freschi
olio extravergine di oliva
sale qb

Tempo di preparazione: circa 20 minuti


Preparazione della ricetta "Linguine trafilate al bronzo al pesto":
Lavare le foglie di basilico e frullarle insieme ad aglio, olio evo, pinoli e formaggio pecorino.
Lessare i fagiolini freschi e tagliarli a pezzetti.
Cuocere per 7 minuti la pasta in acqua e sale, scolarla e versarvi sopra il pesto e i pezzetti di fagiolini.
Servire calda con qualche foglia di basilico per guarnire.
Linguine trafilate al bronzo al pesto

Nella foto, Linguine trafilate al bronzo al pesto




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