Ingredienti: 450 g di Spaghettoni di semola di grano duro Girolomoni® trafilati al bronzo
2 carote
1 melanzana
12 pomodorini
2 zucchine
1 fetta di pecorino fresco
1 spicchio d’aglio
mezza cipolla
maggiorana
peperoncino
prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale qb
Tempo di preparazione: circa 20 minuti
Preparazione della ricetta "Spaghettoni trafilati al bronzo alla pecoraia":
Lavare carote, melanzane, zucchine e tagliare tutto a Julienne.
Tagliare i pomodorini in 4 parti.
Preparare un trito di aglio e cipolla e lasciarlo soffriggere in una padella con olio evo.
Aggiungere le verdure già pronte insieme a un trito di prezzemolo, maggiorana e peperoncino e lasciar cuocere per qualche minuto.
Cuocere per 11 minuti la pasta in acqua salata, scolarla e condirla con il sugo preparato.
Ricoprirla con dadini di formaggio pecorino fresco a piacere prima di servire.
Nella foto, Spaghettoni trafilati al bronzo alla pecoraia
Linguine trafilate al bronzo al pesto (Primi piatti, Pasta secca)
Lavare le foglie di basilico e frullarle insieme ad aglio, olio evo, pinoli e formaggio pecorino.
Lessare i fagiolini ...
Pennette estive (Primi piatti, Pasta secca)
Lessare la pasta in acqua salata. Nel frattempo tagliare i pomodori datterini in 4/6 parti, in base alla grandezza del p ...
Mezze penne rosse con aglio e acciughe (Primi piatti, Pasta secca)
Rosolare gli spicchi d'aglio interi o tritati (come preferite) in 4 cucchiai d'olio, aggiungere la polpa di pomodoro, un ...
Spaghetti di zucca (Primi piatti, Pasta secca)
In una pentola far soffriggere nell'olio, lo spicchio d'aglio e il peperoncino.
Aggiungere poi i pezzi di zucca e farli ...
Spaghetti e polpettine (Primi piatti, Pasta secca)
Mescolare e amalgamare la carne insieme al resto degli ingredienti.
Formare delle polpettine del diametro di 3,5 cm ...