" . $titolo . "
Ricette primi piatti - Pasta secca

Vermicelloni del boscaiolo

Ingredienti per 6 persone:
400 g di polpa di pomidoro
600 g vermicelloni o altra pasta a vostra scelta
2 cucchiai abbondanti di pinoli
100 g di speck affettato piuttosto doppio e ridotto in bstncini da cm. 5x1
Mezzo bicchiere di vino bianco secco
400 g di funghi freschi
2 spicchi finemente affettati di aglio
1 bicchiere di olio di oliva e.v.
Sale fino e pepe nero q.s.
1 ciuffo di prezzemolo

Tempo di preparazione: circa 30 minuti


Preparazione della ricetta "Vermicelloni del boscaiolo":
1) Pulire i funghi con uno straccetto umido o un affilatissimo coltellino; tagliarli in fette sottili e metterli in un tegame a soffriggere con un po’ di olio e l’aglio tagliato a pezzi. Lasciare a dorare, versare il vino fino a farlo evaporare, aggiungere la polpa di pomodoro ed insaporire con sale e pepe.

2) Abbassare il fuoco e continuare a soffriggere per circa un quarto d’ora. Aggiungere le striscioline di speck, ed i pinoli precedentemente tostati e un po’ di prezzemolo sminuzzato e lasciar cuocere per circa 15’

3) Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolare “al dente” e condire con il sugo; rimestare ed impiattare abbondando con il pepe nero.
Vermicelloni del boscaiolo

Nella foto, Vermicelloni del boscaiolo



Autore:

Penne zafferano e rucola
Penne zafferano e rucola
(Primi piatti, Pasta secca)
Fate cuocere la pasta al dente, colatela e versatela in un tegame. Fate stemperare lo zafferano in acqua calda e vers ...

Carbonara con zucchine
Carbonara con zucchine
(Primi piatti, Pasta secca)
Prendete le zucchine e spuntatele, lavatele, asciugatele e tagliatele a striscioline sottili. Rosolate nell’olio bo ...

Tagliatelle cremose al radicchio
Tagliatelle cremose al radicchio
(Primi piatti, Pasta secca)
In una padella mettere il latte, il burro e il parmigiano; cuocere per qualche minuto per far sciogliere il formaggio, p ...

Pasta al cavolfiore
Pasta al cavolfiore
(Primi piatti, Pasta secca)
Saltare le cimette di cavolfiore in poco olio, unire la bustina di zafferano diluita nel brodo, salare e cuocere per 8 m ...

Spaghetti al pesto con gamberi e mandorle
Spaghetti al pesto con gamberi e mandorle
(Primi piatti, Pasta secca)
Fate rosolare i gamberi in una padella con l'olio caldo e uno spicchio d'aglio; sfumate con il vino, fate evaporare e po ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!