Ricette primi piatti - Pasta secca

Spaghetti ai cipollotti

Ingredienti:
200 g. di Spaghetti
mezzo kg di cipollotti (serve solo il cuore del cipollotto, la parte bianca)
1 pomodoro maturo (100 g.)
5 cucchiai olio extra vergine d'olia
2 spicchi aglio tritati (facoltativo o se volete tenetelo intero)
1 mazzetto di spezie: 2 foglie alloro, 1 rametto di timo e 1 di maggiorana.
5 foglie di basilico
1 peperoncino rosso fresco (facoltativo)



Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Spaghetti ai cipollotti":
Tagliate i cipollotti a fettine sottilissime, tritate l'aglio, fate il mazzetto di spezie.

Durante il tempo di cottura degli spagetti, fate appassire in una padella bella grande con 2 cucchiai d'olio i cipollotti, l'aglio e il mazzetto di spezie, facendoli cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, si devono ridurre dell'80%.

Togliete il mazzetto di spezie, aggiungete il pomodoro dopo averlo sbucciato e tagliato e sminuzzato, il peperonicno tritato e un pizzico di sale.
Fate cuocere per altri 5 minuti.
Scolate la pasta al dente e passatela in padella per farla mantecare a fuoco basso con tutto il sughetto. Spegnete il fuoco mettete l'olio rimasto, 3 cucchiai, il basilico taglaito a listarelle e servite caldo.
Spaghetti  ai cipollotti

Nella foto, Spaghetti ai cipollotti



Autore:

Spaghetti con acciughe e pomodorini
Spaghetti con acciughe e pomodorini
(Primi piatti, Pasta secca)
In una padella con dell'olio caldo fate saltare l'aglio con il peperoncino e abbondanti acciughe, continuate la cottura ...

Paccheri con broccoli e cavolfiore
Paccheri con broccoli e cavolfiore
(Primi piatti, Pasta secca)
In un tegame basso versare l’olio e farlo riscaldare a fuoco dolce, unire l’aglio intero e rosolare leggermente. Sbolle ...

Fusilli al provolone piccante
Fusilli al provolone piccante
(Primi piatti, Pasta secca)
Pr preparare la salsa di condimento dei fusilli bisogna far fondere il burro in una casseruola a fuoco lentissimo in mod ...

Pennette estive
Pennette estive
(Primi piatti, Pasta secca)
Lessare la pasta in acqua salata. Nel frattempo tagliare i pomodori datterini in 4/6 parti, in base alla grandezza del p ...

Spaghetti con finocchietto e acciughe
Spaghetti con finocchietto e acciughe
(Primi piatti, Pasta secca)
Fate sbollentare il finocchietto dopo averlo lavato per 10 minuti in acqua bollente salata. Una volta pronti scolateli ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!