Ricette primi piatti - Pasta secca

Spaghetti ai cipollotti

Ingredienti:
200 g. di Spaghetti
mezzo kg di cipollotti (serve solo il cuore del cipollotto, la parte bianca)
1 pomodoro maturo (100 g.)
5 cucchiai olio extra vergine d'olia
2 spicchi aglio tritati (facoltativo o se volete tenetelo intero)
1 mazzetto di spezie: 2 foglie alloro, 1 rametto di timo e 1 di maggiorana.
5 foglie di basilico
1 peperoncino rosso fresco (facoltativo)



Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Spaghetti ai cipollotti":
Tagliate i cipollotti a fettine sottilissime, tritate l'aglio, fate il mazzetto di spezie.

Durante il tempo di cottura degli spagetti, fate appassire in una padella bella grande con 2 cucchiai d'olio i cipollotti, l'aglio e il mazzetto di spezie, facendoli cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, si devono ridurre dell'80%.

Togliete il mazzetto di spezie, aggiungete il pomodoro dopo averlo sbucciato e tagliato e sminuzzato, il peperonicno tritato e un pizzico di sale.
Fate cuocere per altri 5 minuti.
Scolate la pasta al dente e passatela in padella per farla mantecare a fuoco basso con tutto il sughetto. Spegnete il fuoco mettete l'olio rimasto, 3 cucchiai, il basilico taglaito a listarelle e servite caldo.
Spaghetti  ai cipollotti

Nella foto, Spaghetti ai cipollotti



Autore:

Fusilli al provolone piccante
Fusilli al provolone piccante
(Primi piatti, Pasta secca)
Pr preparare la salsa di condimento dei fusilli bisogna far fondere il burro in una casseruola a fuoco lentissimo in mod ...

Rigatoni imbottiti
Rigatoni imbottiti
(Primi piatti, Pasta secca)
Cuocete i grossi rigatoni in una pentola con abbondante acqua salata e scolarli molto al dente. In una terrina mettet ...

Penne zafferano e rucola
Penne zafferano e rucola
(Primi piatti, Pasta secca)
Fate cuocere la pasta al dente, colatela e versatela in un tegame. Fate stemperare lo zafferano in acqua calda e vers ...

Farafalle speck, zucchine e zafferano
Farafalle speck, zucchine e zafferano
(Primi Piatti, Pasta secca)
Tagliate le zucchine a rondelle sottili, tritate il prezzemolo, tagliate sottile la cipolla e lo speck a listarelle sot ...

Spaghetti con mollica di pane e alici
Spaghetti con mollica di pane e alici
(Primi piatti, Pasta secca)
Scaldare in padella 6 cucchiai d'olio, unire i filetti di alici e al mollica di pane, rosolate bene fino a che le alici ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!