Ricette primi piatti - Pasta secca

Spaghetti ai cipollotti

Ingredienti:
200 g. di Spaghetti
mezzo kg di cipollotti (serve solo il cuore del cipollotto, la parte bianca)
1 pomodoro maturo (100 g.)
5 cucchiai olio extra vergine d'olia
2 spicchi aglio tritati (facoltativo o se volete tenetelo intero)
1 mazzetto di spezie: 2 foglie alloro, 1 rametto di timo e 1 di maggiorana.
5 foglie di basilico
1 peperoncino rosso fresco (facoltativo)



Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Spaghetti ai cipollotti":
Tagliate i cipollotti a fettine sottilissime, tritate l'aglio, fate il mazzetto di spezie.

Durante il tempo di cottura degli spagetti, fate appassire in una padella bella grande con 2 cucchiai d'olio i cipollotti, l'aglio e il mazzetto di spezie, facendoli cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, si devono ridurre dell'80%.

Togliete il mazzetto di spezie, aggiungete il pomodoro dopo averlo sbucciato e tagliato e sminuzzato, il peperonicno tritato e un pizzico di sale.
Fate cuocere per altri 5 minuti.
Scolate la pasta al dente e passatela in padella per farla mantecare a fuoco basso con tutto il sughetto. Spegnete il fuoco mettete l'olio rimasto, 3 cucchiai, il basilico taglaito a listarelle e servite caldo.
Spaghetti  ai cipollotti

Nella foto, Spaghetti ai cipollotti



Autore:

Spaghetti alla carrettiera
Spaghetti alla carrettiera
(Primi Piatti, Pasta secca)
Lessare in acqua la pasta. Nel frattempo pulite i funghi delicatamente con un panno umido e affettateli. In una pad ...

Sedanini al profumo dei cipollotti freschi
Sedanini al profumo dei cipollotti freschi
(Primi piatti, Pasta secca)
Tagliare, finemente, i cipollotti, metterli in una padella con dell'olio d'oliva e un goccio d'acqua e cuocere fino a fa ...

Pasta alla nutella
Pasta alla nutella
(Primi piatti, Pasta secca)
Mentre la pasta cuoce in abbondante acqua salata, mettete nel piatto la Nutella e scaldatela a bagnomaria (o per qualche ...

Linguine agli scampi e pomodorini
Linguine agli scampi e pomodorini
(Primi piatti, Pasta secca)
Pulite gli scampi lasciando qualche scampo intero per decorare i piatti. Tenere da parte alcune teste di scapi (circa ...

Spaghetti al pesto con gamberi e mandorle
Spaghetti al pesto con gamberi e mandorle
(Primi piatti, Pasta secca)
Fate rosolare i gamberi in una padella con l'olio caldo e uno spicchio d'aglio; sfumate con il vino, fate evaporare e po ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!