Ricette primi piatti - Pasta secca

Paccheri ai profumi della terra

Ingredienti:
300 gr di Paccheri
2 melanzane
3 pomodori secchi sott'olio
100 gr di funghi freschi
100 ml di latte tiepido
poca farina
sale
olio extravergine oliva, aglio e prezzemolo
scamorza affumicata un pezzo
noci

Tempo di preparazione: circa 25 minuti


Preparazione della ricetta "Paccheri ai profumi della terra":
Tagliare a dadini le melanzane, aggiungere olio aglio e prezzemolo e soffriggere. Aggiungere i pomodori secchi, i funghi, il sale, poca acqua calda e coprire procedendo alla cottura a fuoco lento.

Portare ad ebollizione l'acqua per la pasta e cucinare i paccheri.

Aggiungere al latte tiepido poca farina e addensare il composto a fuoco lento. Unirlo ai funghi melanzane e pomodori secchi.

Condire la pasta e aggiungere noci tritate grossolanamente e scamorza affumicata tagliata sottile.
Paccheri ai profumi della terra

Nella foto, Paccheri ai profumi della terra



Autore:

Tagliatelle cremose al radicchio
Tagliatelle cremose al radicchio
(Primi piatti, Pasta secca)
In una padella mettere il latte, il burro e il parmigiano; cuocere per qualche minuto per far sciogliere il formaggio, p ...

Farfalle melanzane e pomodori
Farfalle melanzane e pomodori
(Primi piatti, Pasta secca)
Sbollentare il pomodoro, pelatelo e tagliatelo grossolanamente, rosolare nel contempo la cipolla con l'aglio aggiungere ...

Spaghetti al pesto con gamberi e mandorle
Spaghetti al pesto con gamberi e mandorle
(Primi piatti, Pasta secca)
Fate rosolare i gamberi in una padella con l'olio caldo e uno spicchio d'aglio; sfumate con il vino, fate evaporare e po ...

Fusilli al provolone piccante
Fusilli al provolone piccante
(Primi piatti, Pasta secca)
Pr preparare la salsa di condimento dei fusilli bisogna far fondere il burro in una casseruola a fuoco lentissimo in mod ...

Orecchiette con sugo rosso al tonno
Orecchiette con sugo rosso al tonno
(Primi piatti, Pasta secca)
in una padella, lasciar ammorbidire, il cipollotto tagliato sottilmente, in olio d'oliva. Aggiungere il tonno, sbriciol ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!