Ricette primi piatti - Pasta secca

Paccheri ai profumi della terra

Ingredienti:
300 gr di Paccheri
2 melanzane
3 pomodori secchi sott'olio
100 gr di funghi freschi
100 ml di latte tiepido
poca farina
sale
olio extravergine oliva, aglio e prezzemolo
scamorza affumicata un pezzo
noci

Tempo di preparazione: circa 25 minuti


Preparazione della ricetta "Paccheri ai profumi della terra":
Tagliare a dadini le melanzane, aggiungere olio aglio e prezzemolo e soffriggere. Aggiungere i pomodori secchi, i funghi, il sale, poca acqua calda e coprire procedendo alla cottura a fuoco lento.

Portare ad ebollizione l'acqua per la pasta e cucinare i paccheri.

Aggiungere al latte tiepido poca farina e addensare il composto a fuoco lento. Unirlo ai funghi melanzane e pomodori secchi.

Condire la pasta e aggiungere noci tritate grossolanamente e scamorza affumicata tagliata sottile.
Paccheri ai profumi della terra

Nella foto, Paccheri ai profumi della terra



Autore:

Rigatoni imbottiti
Rigatoni imbottiti
(Primi piatti, Pasta secca)
Cuocete i grossi rigatoni in una pentola con abbondante acqua salata e scolarli molto al dente. In una terrina mettet ...

Lingune campane
Lingune campane
(Primi piatti, Pasta secca)
Far soffriggere l'aglio nell'olo, unire i capper, aggiungere il pomodoro, cuocere e intanto denocciolare le olive, scola ...

Spaghetti con finocchietto e acciughe
Spaghetti con finocchietto e acciughe
(Primi piatti, Pasta secca)
Fate sbollentare il finocchietto dopo averlo lavato per 10 minuti in acqua bollente salata. Una volta pronti scolateli ...

Linguine delicate al limone
Linguine delicate al limone
(Primi piatti, Pasta secca)
Grattugiate la scorza del limone e mettetela da parte. Riscaldate il burro e l’olio in un tegame, quindi aggiungete l ...

Penne alla birra
Penne alla birra
(Primi piatti, Pasta secca)
Rosola nell'olio il peperone a pezzetti, i pomodori a listarelle e l'aglio tritato; aggiungi a poco a poco la birra e cu ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!