" . $titolo . "
Ricette primi piatti - Pasta secca

Pasta piselli e calamari con zenzero

Ingredienti per 4 persone:
350 gr pasta formato tipo čenne, linguine o Calamarata
4 calamari freschi, puliti ed eviscerati
200 gr piselli lessati
polpa di pomodoro
scalogno o cipolla
spicchio d'aglio
zenzero fresco o in polvere (facoltativo)
olio extravergine di oliva
vino bianco
sale
prezzemolo tritato

Tempo di preparazione: circa 25 minuti


Preparazione della ricetta "Pasta piselli e calamari con zenzero":
Tagliate ad anelli sottili i calamari.
In una padella con 3 cucchiai di olio fate soffriggere lo scalogno e spicchio d'aglio tritati, quando sara' soffritto un poco aggiungete i calamari, fate insaporire bene, versate mezzo bicchiere di vino bianco e fate evaporare, aggiunete lo zenzero, se e' in polvere un pizzico, aggiutate di sale.
Ora aggiungete i piselli e la polpa di pomodoro.
Continua la cottura a pentola coperta ed a fiamma dolce, per 15 minuti circa poi togliete il coperchio e fate asciugare un poco il sughetto.

Nel frattempo fate lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata.

Scolate la pasta e versatela nella padella del sughetto per fare insaporire bene a fuoco vivace merscolandola bene e aggiungete il prezzemolo fresco tritato.

Serite subito.
Pasta piselli e calamari con zenzero

Nella foto, Pasta piselli e calamari con zenzero



Autore:

Corallini allo zafferano di Sicilia, fiocchi di ragusano primo sale e briciole di brioches
Corallini allo zafferano di Sicilia, fiocchi di ragusano primo sale e briciole di brioches
(Primi piatti, Pasta secca)
Cuocere i corallini come se si stesse preparando un risotto utilizzando gli ingredienti descritti ( rosolare la cipolla ...

Penne con tartufo e funghi
Penne con tartufo e funghi
(Primi piatti, Pasta secca)
Fate cuocere la pasta come indicato sulla confezione. Nel frattempo mettete a rosolare il porro tritato, aggiungete i fu ...

Pennette al salmone e pistacchi
Pennette al salmone e pistacchi
(Primi piatti, Pasta secca)
Frullate i pistacchi con il vino bianco fino a quando diventa cremoso. Tagliate a listarelle sottili il salmone affumic ...

Reginette con merluzzo e mollica fritta
Reginette con merluzzo e mollica fritta
(Primi piatti, Pasta secca)
In una padella con olio e peperoncino soffriggi l'aglio, aggiungi filetti di merluzzo e lasciali insaporire, poi aggiung ...

Vermicelloni del boscaiolo
Vermicelloni del boscaiolo
(Primi piatti, Pasta secca)
1) Pulire i funghi con uno straccetto umido o un affilatissimo coltellino; tagliarli in fette sottili e metterli in un t ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!