Ingredienti per 3 persone: 300 gr spaghetti o altra pasta
una scatola di polpa di pomodoro da 400 g
1 spicchio d'aglio vestito (con al buccia)
basilico
peperoncino
sale
olio extravergine d'oliva
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Pasta al pomodoro":
Mettere in una padella con l'olio lo spicchio d'aglio, fate insaporire senza farlo colorare, aggiungete la polpa di pomodoro, poco peperoncino , e sale e cuocete per tutto il tempo che serve a far bollire l'acqua per al apsta e la pasta, nel senso che il sughetto si deve stringere un po'. Alla fine mettete il basilico tritato.
Fate cuocere la pasta e poi saltatela in padella con il sughetto, versalela nei piatti e conditela con il parmigiano grattato.
Note: se avanzate la pasta potete fare una bella frittata di pasta, 2 o 3 uova , la pasta ea pezzi e il parmigiano grattato... buonissima!
Spaghetti alla pescatora (Primi piatti, Pasta secca)
Preparare un court-bouillon con mezzo litro di acqua, la carota, l’alloro, un rametto di prezzemolo, mezza cipolla affet ...
Pasta al sugo di melanzane (Primi piatti, Pasta secca)
Tagliate a dadini piccoli le melanzane dopo averle pelate.
Lasciatele a bagno nell'acqua fredda salata i dadini di mel ...
Fusilli con scalogno e zucchine (Primi piatti, Pasta secca)
Mettete a bagno i capperi poi lavateli bene, asciugateli e tritateli.
Lavate e mondate le zucchine, tritatele grossolan ...
Paccheri ai profumi della terra (Primi piatti, Pasta secca)
Tagliare a dadini le melanzane, aggiungere olio aglio e prezzemolo e soffriggere. Aggiungere i pomodori secchi, i funghi ...