" . $titolo . "
Ricette primi piatti - Pasta secca

Penne con melanzane

Ingredienti per 4 persone:
320 g penne o altra pasta
350 g melanzane
cipolla o cipollotto
250 g pomodoro ciliegino
basilico fresco
olio extravergine d’oliva
sale e pepe

Tempo di preparazione: circa 30 minuti


Preparazione della ricetta "Penne con melanzane":
Tagliate a cubetti piccoli (circa 1cm) le melanzane, poi fatele scolare in un colino salandole leggermente, poi mettete un peso sopra le melanzane; lasciate cosi’ per un paio d’ore perche’ devono eliminare tutta l’acqua di vegetazione.

In una padella antiaderente scaldate circa un 30g di olio e poi aggiungete la cipolla tagliata a fettine sottili fino a doratura poi unite le melanzane; aggiungete sale e pepe.

Dopo una quindicina di minuti circa, le melanzane devono risultare tenere, aggiungete i pomodorini tagliati in quattro spicchi. Cuocete per altri 5 minuti aggiustando di sale e pepe.

Quando la pasta e’ pronta scolatela e fatela insaporire nella padella con il sughetto aggiungendo il basilico fresco.
Penne con melanzane
Penne con melanzane

Nella foto, Penne con melanzane



Autore:

Spaghetti di zucca
Spaghetti di zucca
(Primi piatti, Pasta secca)
In una pentola far soffriggere nell'olio, lo spicchio d'aglio e il peperoncino. Aggiungere poi i pezzi di zucca e farli ...

Spaghetti gratinati con cipolline novelle
Spaghetti gratinati con cipolline novelle
(Primi piatti, Pasta secca)
Lavate e mondate i pomodori, tagliateli a rondelle e metteteli sotto sale per due ore. Passato il tempo necessario sp ...

Rigatoni con zucchine e fiori in giallo
Rigatoni con zucchine e fiori in giallo
(Primi piatti, Pasta secca)
Stacca i fiori, lava e taglia le zucchine mignon a listerelle. Pulisci i fiori, tagliali a falde, elimina il pistillo e ...

Spaghetti aglio, olio, peperoncino e noci
Spaghetti aglio, olio, peperoncino e noci
(Primi piatti, Pasta secca)
Tritare nel mixer le noci. Scaldare l'olio in una padella, unire l'aglio schiacciato con lo spremiaglio, il peperoncino ...

Elicoidali con peperoni, melanzane, pachino e ricotta salata
Elicoidali con peperoni, melanzane, pachino e ricotta salata
(Primi piatti, Pasta secca)
Metti in una padella l’olio extravergine di oliva insieme al cipollotto e lascia insaporire per un paio di minuti. Unis ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!